Gang sem glúten

A propósito do dia da Terra que se assinalou ontem, já pensaram que de facto não há "Planeta B" para nós? Se não cuidarmos da nossa casa, se não a limparmos e a tratarmos com respeito, quem acabará somos nós. Uma grande invenção humana foi o plástico. Um derivado do petróleo com o qual se pode fazer quase tudo, caixas, sacos, palhinhas, utensílios de cozinha e casa de banho, cremes (como é o caso da vaselina), enfim, uma infinidade de coisas, a combinar com a infinidade de tempo que esse mesmo plástico demora a desaparecer. Cada vez me faz mais confusão a quantidade de plástico que utilizamos, ainda há dias vi uma foto de um copinho de iogurte encontrado numa praia, copinho esse decorado com o símbolo dos jogos olímpicos de 1976: 40 anos depois cá está ele.  No meu dia-a-dia, tento reduzir ao máximo a utilização de plástico e o que utilizo reciclo sempre.  Quando vou às compras, por exemplo, uso sacos de tecido, que faço (podem ver e adquirir aqui:  h...

Hoje é sábado e está de chuva, nada melhor do que um bolinho para animar 😁 Este bolo é super saboroso e simples de fazer, fez sucesso cá em casa! Bolo mármore de alfarroba Vão necessitar de: 6 ovos 200gr de geleia de milho Sumo de 1/2 limão Raspa de 1 limão 100gr de fécula de batata 100gr de polvilho doce 60gr de farinha de côco 1 c. de chá de fermento 1/2 c. de café de bicarbonato de sódio 1 c. de sopa de farinha de alfarroba Batem as claras em castelo e reservam. Batem as gemas com a geleia de milho, a raspa e o sumo de limão. Misturam as farinhas com excepção da de alfarroba com o fermento e o bicarbonato de sódio e adicionam à mistura das gemas. Retiram 1/3 desta mistura para um recipiente e adicionam a farinha de alfarroba, mexendo bem. Adicionam 1/3 das claras em castelo a esta mistura e envolvem; envolvem as restantes claras na outra massa. Numa forma untada e polvilhada colocam primeiro a massa clara e depois a escura, usem um garfo para...

Alguém conhece Kombucha? Costumam beber? Para quem não conhece, a Kombucha é uma colónia de microorganismos, com o nome de zoogléia, que, fermentada com chá, dá origem a uma bebida próbiotica, repleta de benefícios para o nosso organismo. Para preparar a Kombucha, necessitam de uma zoogléia original, habitualmente as pessoas doam-nas umas às outras. É possível encontrar já a bebida pronta a consumir nas lojas de produtos naturais. Filhotes da minha Kombucha-mãe Hoje deixo-vos a minha "receita" de Kombucha. É importante salientar que não se deve tocar na Kombucha com objectos de metal, nomeadamente anéis/alianças, pois a cultura pode morrer. Fermentação inicial: 1 kombucha mãe com líquido da fermentação anterior 1,5 lt de água 1 a 2 c. sopa de chá preto ou verde 3 c. sopa de açúcar demerara ou mascavado Sugestão para a bebida probiótica: Maçã Mirtilos Gengibre 1 pau de canela Folhas de hortelã Fermentação inicial: Fervem a água com o chá durante 5 m...

A Primavera já chegou mas frio permanece, não é verdade? Que me dizem de uma sopinha de lentilhas para o jantar? A sopa é fácil de fazer, super nutritiva e aquece o corpo e a alma 😋 Creme de lentilhas Creme de lentilhas 200gr de lentilhas coral 1 batata doce grande 3 cenouras 2 courgettes 100gr de abóbora 1 cebola 1 dente de alho Sal q.b. 1,5lt de água Cebolinho para topping 😉 Colocam as lentilhas de molho enquanto preparam os outros ingredientes. Descascam, levam e cortam em pedaços todos os ingredientes e colocam tudo numa panela, juntamente com as lentilhas escorridas e lavadas e a água. Levam ao lume médio cerca de 25 min. Quando estiver quase a terminar, colocam o sal. Pronta a cozedura, trituram tudo com a varinha mágica, vão ficar com um lindo e saboroso creme 😊 Bons cozinhados, até breve, Vera Sempre que possível optem por ingredientes biológicos

Alguém por aí gosta de maionese? E se for uma maionese vegan e super saborosa? Esta é uma receita muito simples de fazer que dá um resultado espectacular. Podem usá-la em saladas, sanduíches, ou até como entrada, com uns palitinhos de milho ou batatas fritas para molhar 😋 Maionese vegan com palitinhos de milho Maionese vegan 200ml de substituto de natas de soja ou bebida de soja 300ml de óleo de girassol (ou outro) 1 a 2 c. sopa de vinagre de ameixa Sumo de 1/2 limão 1 dente de alho 1 pitada de sal Colocam todos os ingredientes num copo alto, onde caiba a vossa varinha mágica, e emulsionam! Levam ao frigorífica 1 a 2h antes de servir. ATENÇÃO: esta receita não resulta com todas as bebidas vegetais, para ficar mesmo espesa tem de ser bebida ou substituto de natas de soja. Com as outras bebidas/substitutos de natas, fica mais líquido, tipo molho mas o sabor é igualmente bom.  DICA: podem utilizar óleo de girassol ou azeite ou ambos (metade de cada). Experimentem...

Alguém a precisar de uma sugestão para o jantar? Hoje trago-vos um prato delicioso, mesmo para quem tem crianças com gostos diferentes 😉 Batatinhas com feijão verde francês e filete de peixe Vão necessitar de: *4 filetes de peixe 2 dentes de alho Sal q.b. Sumo de 1/2 limão Coentros picados a gosto 1/4 chávena de água Azeite q.b. Farinha de millet (ou de milho) q.b. Sêmola de milho q.b. *2 batatas doces laranja 2 batatas doces amarelas 1 batata comum Sal q.b. Azeite q.b. Alecrim a gosto *300gr de feijão verde francês cozido  *Maionese de amêndoa 1 embalagem de creme de amêndoa (substituto de natas) 250ml de óleo de girassol 1 c. de sopa de vinagre de ameixa 1 dente de alho Sal q.b. Sumo de 1/2 limão Hoje terão de começar pelo condimento: a maionese!! Colocam todos os ingredientes num copo alto onde caiba a vossa varinha mágica e emulsionam. Retiram do copo e colocam num recipiente de vidro, levam ao frigo...