Gang sem glúten

Olá, todos bem por aí? Gostam de maçã reineta? Nós gostamos muito e estamos na época dela!!! Em época pré Covid, realizava-se um festival desta maçã em Fontanelas, Sintra, onde ainda há grande produção. Este ano dificilmente haverá festival mas se forem a Fontanelas encontram produtores a vender à beira da estrada.  Na minha modesta opinião estas maçãs reineta são as melhores, com o seu sabor característico ácido e adocicado. Gosto delas cruas ou cozinhadas, simples ou em tarte, ficam sempre boas 😋😋😋 Desta vez decidi fazer um crumble simples, ficou tão bom quem nem precisou de gelado a acompanhar 😉 É o melhor é que é tão simples e fácil de fazer que até serve como sobremesa de improviso.  Vão necessitar de: 4 maçãs reineta grandes Canela q.b. Sumo de 1 limão  150gr de farinha sem gluten 80 a 100gr de açúcar de côco ou demerara 90gr de óleo de coco desodorizado Descascam as maçãs e cortam em cubos, adicionam a canela e o sumo de limão, envolvem e colocam nu...

Olá, espero que estejam todos bem. Como sugestão para almoço, jantar ou até para comer com uma fatia de pão torrada, trago-vos Tofu mexido! O Tofu é um alimento originário da China, é o resultado da união entre o leite de soja e a alga nigari. O Tofu é muito versátil, de tal forma que pode ser cozinhado de inúmeras formas, em pratos salgados ou doces. Cá em casa o consumo de soja é muito moderado, contudo o meu rapaz tolera bem e gosta de Tofu. Hoje mostro-vos uma forma de o cozinhar muito simples: mexido. Vão necessitar de: 500gr de Tofu (dá para uma refeição de 3 pessoas)  Salsa e/ou coentros picados Sal e pimenta preta a gosto  1 c café de curcuma 1 c sobremesa de óleo de girassol  Numa tigela grande esfarelam o Tofu com as mãos, até ter uma aparência semelhante à dos ovos mexidos. Adicionam os restantes ingredientes e envolvem. Aquecem uma frigideira com o óleo (se for antiaderente não é necessário o óleo) e colocam o Tofu a cozinhar entre 5 a 10 minutos m...