Dias frios pedem comida quente! Bom ano a todos, que venha principalmente com saúde. Gostam de caril? Cá em casa faço esporadicamente, para tristeza do meu marido que gostaria de o comer quase todas as semanas 😁 Faço sempre a mesma base de molho mas vario o "ingrediente principal". Desta vez fiz de cogumelos e ficou muito bom. Como não comemos arroz optei por massa fussilli de milho, em outras ocasiões já experimentei com millet e com quinoa, fica igualmente bom 😋 Para esta receita vão necessitar de: 300gr de cogumelos 2 dentes de alho Azeite q.b. 1 c. sopa de caril 1/2 c. chá de curcuma 1 pitada de pimenta preta 1 c. café de gengibre em pó 1/4c.café de paprika 1 cebola Sal q.b. 200ml de creme de côco (ou 1 lata de leite de côco) 2 maçãs reineta Água q.b. 1 c. chá de vinagre umeboshi Coentros q.b. Limpam e cortam os cogumelos em cubos, colocam numa frigideira com os alhos picados, o azeite e uma pitada de sal, deixam cozinhar 10min. Enquanto os cogumelos cozinha...
Este é um blog de partilha de receitas, de conhecimentos e experiências. Na nossa família há uma série de restrições alimentares, não apenas o glúten mas também à maioria dos cereais e aos lacticínios. Temos assim uma alimentação muito particular mas que procuramos que seja saborosa e nutritiva. Espero que gostem das nossas receitas, as experimentem e que se divirtam com este gang!