Olá! Espero que estejam todos bem 😊 Já que estamos à beiro do fim-de-semana, trago-vos uma sugestão de almôndegas para experimentarem. São simples de fazer, levam poucos ingredientes e podem ser congeladas (antes de cozinhadas). Na lista de ingredientes vão encontrar flocos de feijão azuki, foi a primeira vez que utilizei e gostei, estes flocos são excelentes para substituir os flocos de aveia (que nós não podemos usar). Comprei na loja Miosótis. Acompanhámos as almôndegas com molho de tomate, mandioca no forno e saladinha de alface. Vamos à receita? Almôndegas de tofu 500gr de tofu fresco 1 cebola 2 cenouras 1/2 chávena de flocos de feijão azuki (podem substituir por flocos de aveia) Sal e pimenta preta q.b. Salsa ou coentros a gosto Molho de tomate 3 a 4 tomates bem maduros 1 cebola 1/4 de beterraba 3 folhas de manjericão 1 c. café de órgãos secos Sal q.b. 1 c. sopa de azeite Mandioca no forno 2 mandiocas Sal e pimenta preta q.b. Orégãos a gosto 1 fio de azeite ou óleo C...
Este é um blog de partilha de receitas, de conhecimentos e experiências. Na nossa família há uma série de restrições alimentares, não apenas o glúten mas também à maioria dos cereais e aos lacticínios. Temos assim uma alimentação muito particular mas que procuramos que seja saborosa e nutritiva. Espero que gostem das nossas receitas, as experimentem e que se divirtam com este gang!