Olá! Espero que estejam bem. Estamos de fim-de-semana prolongada, não é verdade, tudo graças ao feriado de Todos os Santos. Por essa razão, hoje deixo-voa a minha receita de Broinhas dos Santos. Estas broinhas são confeccionadas em muitas localidades do país, com mais ou menos frutos secos, mais ou menos húmidas, a receita vai variando. Esta minha versão é sem glúten e vegan mas não perdeu em sabor 😋 Passamos à receita? Vão necessitar de: 0,5kg de batata doce cozida 300gr de mix de farinha sem glúten panificável 200gr de acúcar de côco (ou demerara ou outro) 1 c. sobremesa de canela 1 c.sobremesa de fermento 1 c.sopa de farinha de linhaça 100gr de noz 50gr de avelãs 100gr de passas 250ml de bebida vegetal 1 c.sopa de vinagre de sidra 1 c. sopa de óleo de girassol Começam por cozer a batata doce, reduzir a puré e deixar arrefecer. Juntam a bebida com o vinagre e reservam. Numa taça misturam todos os ingredientes secos, incluindo os frutos secos cortados finamente (se prefer...
Este é um blog de partilha de receitas, de conhecimentos e experiências. Na nossa família há uma série de restrições alimentares, não apenas o glúten mas também à maioria dos cereais e aos lacticínios. Temos assim uma alimentação muito particular mas que procuramos que seja saborosa e nutritiva. Espero que gostem das nossas receitas, as experimentem e que se divirtam com este gang!