Gang sem glúten

 Olá! Hoje trago-vos uma receita de pão tão deliciosa quanto simples. Pão d'água. A receita original com farinha de trigo está disponível no Cookidoo, para quem tem Bimby®, esta é a receita com as nossas farinhas, posso desde já realçar que é o pão mais semelhante ao pão de trigo que fizemos. Passamos à receita?! Vão necessitar de: 550gr de água 600gr de farinha sem glúten panificável 120gr de farinha de grão 1c. chá de psyllium 1c. chá de goma xantana 5gr de fermento seco de padeiro  10gr de sal Preparação na Bimby®TM6 Numa taça colocam o psyllium com um pouco da água para hidratar. No copo colocam as farinhas, a goma xantana e a água, misturam 20seg/vel 6. Deixam a hidratar cerca de 40min. Adicionam o sal, o fermento, o psyllium hidratado e iniciam o modo Amassar/6min. Deixam levedar cerca de 2h ou até a massa dobrar de volume. Pré-aqueçam o forno a 200º. Forram um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e polvilham com um pouco de farinha, estendem a massa so...

Olá, espero-vos todos bem 😊 Quem tem uma Bimby® já ouviu falar, com toda a certeza, do Bimbal. Ora, para quem desconhece, este é um sumo que, no frigorífico, pode durar até 1 semana sem perder propriedades, ou seja, um néctar caseiro onde não existem conservantes nem outros -antes industriais. Pode ser feito com qualquer fruta e até com mistura de frutas, é excelente para acabar com aquela fruta que vai murchando na fruteira 😉 Hoje optei por fazer néctar de maçã reineta. Esta maçã é habitualmente doce mas ácida, quando cozinhada fica  cremosamente deliciosa. Para o néctar vão necessitar de: 400a500gr de maçã reineta 50gr de açúcar 1lt de água 1 limão Preparação na Bimby®TM6 Colocam no copo as maçãs partidas aos pedaços e sem caroço, adicionam o açúcar e a água e cozinham 30min/120°/Vel 1 Adicionam o limão sem casca nem caroços e trituram 1min/Vel 7 Deixam arrefecer, colocam numa garrafa com tampa hermética e levam ao frigorífico até servir. Este sumo dura em média 1 s...