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Iogurtes de manga e maracujá

Já aqui tinha partilhado a minha receita que funciona de iogurtes vegetais, não é verdade? Pois ultimamente não estava a funcionar. Fiz várias experiências e não conseguia fazer iogurtes comestíveis e até agora não consegui perceber porquê... Ou houve alteração no iogurte de compra ou na bebida ou na mistura de ambos...
Bom, entretanto resolvi-me a fazer uma última experiência (sim porque deitar comida fora é uma coisa que me irrita e já estava disposta a comprar iogurtes feitos e pronto) e usei iogurte da Harvest Moon e bebida de côco Dr. Organic (em baixo podem ver as imagens) e tcharam!! Voltou a funcionar 😁😋😁

Já que resultou à primeira, com iogurte natural, corri o risco de fazer com iogurte com aroma e também resultou, só ficou pouco doce (na receita que vos dou acrescentei o açúcar).
Agora o próximo passo é fazer com bebida de côco caseira, depois conto-vos como correu.

Iogurte com sabor a manga e maracujá. O lacinho é para perceberem quão feliz fiquei com os iogurtes 😂

Bebida de côco

Iogurte de côco


Ainda que a receita seja praticamente igual, aqui fica:

Iogurtes de côco com aroma de manga e maracujá
1 côco
800 ml de água fervida
200ml de creme de côco
1 pacote (equivale a 1/2 colher de sopa) de alga ágar-ágar
1 iogurte de côco com aroma de manga e maracujá 
1 colher de sopa rasa de açúcar (de côco ou de cana)

ou

800ml de bebida de côco
200ml de creme de côco
1 pacote (equivale a 1/2 colher de sopa) de alga ágar-ágar
1 iogurte de côco com aroma de manga e maracujá 
1 colher de sopa rasa de açúcar (de côco ou de cana)
Para a preparação, se quiserem fazer a bebida, é basicamente só triturar o côco com a água (podem ver a receita aqui: http://receitasprimavera.blogspot.pt/2017/04/bebida-de-coco.html).
Fervem a bebida (quer usem de compra ou a vossa) com a alga ágar-ágar durante 2 minutos e deixam arrefecer.

Quando estiver só morno, adicionam o iogurte com o açúcar e o creme de côco mexendo bem. Depois é só colocar nos frascos de iogurte e dentro da iogurteira por cerca de 8h (costumo deixá-los a fazer durante a noite). Devem colocá-los no frigorífico pelo menos 1h antes de os comer.


Conseguem encontrar quer a bebida quer os iogurtes nas lojas bio (Amor bio, Miosótis, Celeiro...).

Até breve, bons cozinhados,
Vera





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