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Lombos de peixe com crosta de vegetais

Olá!!
Aí em casa gostam de peixe?
Esta é uma receita muito simples que fica sempre bem, em aspecto e sabor 😉 Não leva muitos ingredientes, pelo que acaba por ser uma boa opção quando não temos ideias para o jantar.


Lombos de peixe com crosta de vegetais

Esta lista de ingredientes serve para 3 pessoas.

Lombos de peixe com crosta de vegetais
3 lombos de peixe
1 cenoura
30gr de agrião 
2 c. sopa de sêmola de milho
1 cebola 
Sal q.b.
Azeite q.b.
Sumo de limão (opcional)

Num tabuleiro de ir ao forno colocam a cebola cortada às lascas com um fio de azeite por cima. 
Picam muito bem a cenoura juntamente com o agrião, adicionam a sêmola de milho e um fio de azeite para ligar (pouco, mesmo).
Dispõem os lombos por cima da cebola e colocam por cima de cada lombo sal q.b. e a mistura de cenoura, agrião e sêmola. 
Levam ao forno ventilado a 150º, entre 20 a 25min (convém ir verificando).
Ao servir podem colocar um pouco de sumo de limão.

Para acompanhar fiz batatas assadas no forno só com sal e ervas aromáticas e uma salada, mas também fica bem com puré ou legumes salteados.

DICA: ao cozinhar o peixe a temperatura baixa ele não seca, ficando com uma textura mais suculenta 😉

Até breve, bons e saudáveis cozinhados,
Vera
Sempre que possível optem por ingredientes biológicos

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