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Bolinhos de maçã e chocolate

Olá!!
Dada a situação actual em que temos mesmo de ficar em casa, para bem de todos, podemos aproveitar para fazer coisinhas boas na cozinha, de preferência com a ajuda dos pequenotes!!!

Hoje trago-vos uns bolinhos vegan de maçã e chocolate.
São fáceis de fazer e podem ter forma de queque ou bolo inglês.
Para os mais gulosos, ainda é possível colocar chocolate derretido por cima 😋😋😋

Bolinhos de maçã e chocolate

Bolinhos de maçã e chocolate com cobertura


Vão necessitar de:
250ml de bebida vegetal (usei amêndoa)
1 c. sopa de vinagre de sidra
1 c. sopa de óleo de girassol
200gr de maçã cozida e triturada (aprox. 3 maçãs médias)
200gr de amido de milho
150gr de farinha de aveia sem gluten
1 c. sopa de linhaça moída
100gr de açúcar de côco
1 c. chá de fermento em pó
1 c. café de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
Pepitas de chocolate q.b.

Se desejarem cobertura:
50gr de chocolate 
2c. sopa de bebida vegetal

Juntam a bebida vegetal com o vinagre e reservam.
Numa taça adicionam as farinhas, a linhaça, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal e misturam bem. Reservam.
Noutra taça juntam a bebida com o vinagre o óleo e a maçã e misturam bem até formar uma massa homogénea. Adicionam os ingredientes secos misturados anteriormente e as pepitas de chocolate e envolvem.
Colocam em formas de queque ou num forma de bolo inglês e levam ao forno a 160º ventilado durante 25min.

Se quiserem colocar topping de chocolate basta derreter o chocolate em banho-maria com a bebida e colocar por cima dos bolinhos 😋

DICA: aproveitem aquelas maçãs que já estão menos apelativas à vista, é para cozer e triturar mesmo! Se quiserem podem cozer as mação com um pau de canela para uma sabor mais exótico 😉

Aproveitem o tempo em casa, protegem-se a vocês, aos vossos familiares e comunidade. Juntos vamos superar este virus!!!

Até breve,
Vera

Sempre que possível optem por ingredientes biológicos



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