Lanche com tapioca

Olá!
Gostam de tapioca? Nós gostamos bastante, este é um dos ingredientes que costumo ter sempre em casa e que me agrada particularmente pela sua versatilidade.
Tendo tapioca podemos fazer um lanche especial nestes dias de "clausura" num abrir e fechar de olhos, usando poucos ingredientes e dando muita alegria.

"Crepes" de tapioca simples

Vão necessitar de:

1 embalagem de tapioca hidratada (aproximadamente 2c. de sopa para cada tapioca)

Fruta a gosto (usámos banana e abacate do Algarve)

Canela q.b.

Mel

Marmelada

Goiabada

Numa frigideira antiaderente, colocam a quantidade de tapioca para 1 "crepe" tendo o cuidado de cobrir todo o fundo da frigideira, aguardam 1minuto e viram, esperam uns 30segundo e está pronto o primeiro!

Eu costumo dobrá-los logo ao meio e colocar numa travessa, pois ficam durinhos aos arrefecer, depois é só rechear a gosto.

Colocámos banana e abacate aos pedaços e polvilhámos com canela, houve também quem comesse o "crepe" só com mel 😋

DICA: podem utilizar naturalmente qualquer fruta que gostem, aos pedaços ou triturada, mel, chocolate ou até gelado.

Estes "crepes" são bons em modo doce e em modo salgado, experimentem rechear com legumes e terão uma espécie de taco mexicano 😉

Existem receitas de crepes com tapioca, as as crepiocas, mas para serem crepiocas, teria de se juntar ovo. Usando apenas a tapioca hidratada poupamos nos ingredientes sem poupar no sabor e guardamos os ovos para outra refeição!

Encontram a tapioca hidratada em qualquer supermercado, costumo usar desta marca:

Tapioca hidratada

Até breve, protejam-se, mantenham-se em casa!

Vera

Sempre que possível, optem por ingredientes biológicos e evitem o desperdício

Mensagens populares deste blogue

Pão simples e delicioso / Simple and delicious bread

Olá a todos, espero que estejam bem! Passado o interregno das férias em que cozinhei mas não publiquei 😂 regresso com uma receita de pão super simples e super delicioso, tudo o que se quer! Andei a explorar o Cookidoo® e encontrei esta receita de "Pão caseiro", à qual fiz umas ligeiras adaptações. O resultado foi muito bom. Para fazerem esta receita vão necessitar de: 🍴300gr de água 🍴10gr de açúcar de côco ou demerara 🍴6 gr de fermento seco (uso Fermipan) 🍴300gr de mix sem gluten de farinha panificável ( 🍴100gr de polvilho doce 🍴100gr de amido de milho 🍴10gr de sal 🍴1c. sobremesa de psillyum + água q.b. para hidratar Modo de preparação na BimbyTM6 Numa taça coloquem o psillyum com a água a hidratar. Reservam. De seguida c oloquem no copo a água, o açúcar, o fermento e aqueçam 2 min/37°C/vel 2 . Adicionem o mix panificável, o polvilho doce e o amido de milho, o sal e o psillyum hidratado e amassem Amassar /4 min . Retirem a massa do copo e coloquem num re...

Ler mais

Mix de farinha clara sem glúten

Olá!! Quem não consome gluten já deve ter reparado que há cada vez mais marcas a disponibilizar "mixes" de farinhas para todos os usos. Durante muito tempo utilizei o Mix B da Schar, que funciona muito bem, acontece que a marca alterou a receita e agora nos ingredientes há farinha de arroz, que cá em casa não podemos consumir. Assim andei a ver novos "mixes" e após alguma pesquisa e experimentação, consegui fazer este com ingredientes 100%seguros 😊 Este mix é de farinha clara, a diferença do mix de farinha escura é a goma xantana, no mix escuro uso farinha de alfarroba. Esta mistura pode ser utilizada em pão, bolos e biscoitos mas também para massa fresca, rissois, empadas... Para aproximadamente 1kg de mistura necessitam de: 500gr de farinha de milho ou millet 250gr de fécula de batata 150gr de polvilho doce 100gr amido de milho 1c. sopa de linhaça moida* 1c. sobremesa de goma xantana Colocam todas as farinha com excepção da linhaça, numa tijela gra...

Ler mais

Pão para pessoas sem tempo / Bread for speedy people

Olá, bom Ano Novo! Que seja um ano pleno e feliz para todos 💖 A receita que partilho hoje, é de pão. Gostamos de pão, gostamos mesmo muito de pão e também gostamos de variar nas receitas que fazemos. Assim, encontrei uma receita no Cookidoo® que é excelente para quando queremos pão mas não queremos esperar que levede 😂 Fiz as devidas alterações e ficou muito bom, é essa a receita que partilho hoje. Para além das alterações nos ingredientes, utilizei também a cloche da Bimby®: é uma peça de cerâmica que vai ao forno (é quase um forno dentro de outro) e que confere ao pão uma crosta mais crocante e um miolo macio, mas naturalmente que poderá ser cozido no tabuleiro do forno! Vamos à receita?! Vão necessitar de: 350 gr de bebida vegetal (amêndoa ou soja) 50 gr de sumo de limão (1 unid. aprox.) 250 gr de mix de farinha sem gluten 125 gr de amido de milho 125gr de polvilho doce 1 c. chá de psyllium + 50ml de água para hidratar 1 c. chá de sal 1 c. chá de bicarbonato...

Ler mais

Gang sem glúten

Pesquisar neste blogue