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Crepes simples

Quem tem alergias e intolerâncias tem, às vezes, surpresas desagradáveis... 
Esta semana começou assim, recordam-se que havíamos experimentado a aveia sem gluten e estava a correr muito bem. De facto a aveia é uma cereal excelente quer a  nível nutricional quer na textura e sabor que confere...
Pois bem, logo a começar a semana o rapaz tem uma reacção daquelas com a dita aveia sem glúten. Foi um recuar de anos, parecia que estava a assistir a um filme do qual não queria ter recordações... 

Pronto, acabou-se a aveia.

Já com os ânimos mais calmos, temos de rever as receitas que tinham aveia. Comecei com as panquecas, que fazem sempre sucesso, o resultado não ficou nada a dever às de aveia, e assim ficamos tranquilos e de barriguinha cheia 😋


Panquecas simples com morangos

Vão necessitar de :
250ml de bebida vegetal (usei de amêndoa)
1 c. chá de vinagre de sidra
100gr de amido de milho
70gr de farinha para todos os usos sem glúten caseira
1c. sopa de farinha de linhaça 
1 c. sopa de açúcar de côco 
1 pitada de canela
1 pitada de sal
1c. café de fermento em pó 
1c. sopa de óleo de girassol 

Juntam o vinagre com a bebida e reservam. 
Numa taça misturam todos os ingredientes secos, acrescentam a bebida e o óleo e mexem até formar uma massa homogénea. Esta massa fica bastante líquida, não se preocupem...
Colocam uma frigideira antiaderente ao lume e vão colocando a massa às colheradas (uso a colher grande de servir). 
Assim que cada panqueca ficar cheia de bolhinhas podem virar e aguardar mais um minuto está pronta! 

Panquecas simples com morangos

Espero que gostem desta nova versão, cá em casa fez sucesso 😊
Sirvam com fruta, canela ou outro topping mais guloso, estes são os primeiros morangos do ano, da horta!

Até breve, mantenham-se em segurança, fiquem em casa,
Vera

Sempre que possível optem por ingredientes biológicos e evitem o desperdício 

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