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Muffins de cacau e amêndoa

Feliz Dia da Criança!
Para celebrar fizemos muffins de cacau e amêndoa que ficaram deliciosos 😋😋😋
Leva poucos ingredientes e são dos que temos sempre em casa.

Muffin gigante em forma de ursinho 😍 

Vejam lá se não é fácil...

Só vão necessitar de:
100gr de amêndoas com pele trituradas grosseiramente 
150gr de farinha sem gluten (usei o mix caseiro) 
50gr de cacau cru em pó 
120gr de açúcar de côco 
1 c.sopa de linhaça moída 
1 c. sopa fermento em pó 
250ml de bebida vegetal 
1c. sobremesa de vinagre de sidra
50ml óleo de girassol

Colocam o vinagre junto com a bebida vegetal e reservam. 
Numa tijela misturam todos os ingredientes secos.
Adicionam a bebida com o vinagre misturado e o óleo e envolvem bem até formar uma massa homogénea. 
Colocam esta massa em formas de queque, enchem até meio e levam ao forno a 170° ventilado durante 20min.
Estão prontos 😋😋😋

Muffins de cacau e amêndoa

Espero que gostem, até breve, 
Vera

Sempre que possível optem por ingredientes biológicos e evitem o desperdício 
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