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Molho de abacate e manjericão

Olá, espero encontrar-vos bem!!
Já vos tinha dito que adoro guacamole, certo?! Então tinha abacates cá em casa, a ideia era fazer uma mousse, mas os ditos amadureceram mais depressa do que esperava e por isso tive de improvisar 😉 Saiu esteolhonque fica entre o guacamole e o pesto, comemos com massa e mergulhámos nachos de milho, fica delicioso!!!

 Molho de abacate e manjericão
            

Vão precisar de:
2 abacates maduros
1 dente de alho
7ou 8 folhas de manjericão 
3 tomates desidratados 
Sal e pimenta preta q.b.
1 c. sobremesa de vinagre de ameixa
Sumo de 1/2 limão pequeno 
3 c.sopa de azeite

O mais difícil que têm de fazer é tirar a casca e o caroço aos abacates e descascar o dente de alho 😉
Juntam todos os ingredientes no processador e trituram até formar uma pasta cremosa.
Colocam num recipiente de vidro e, se puderem, refresquem um pouco no frigorífico antes de servir. 

DICA: cortem o tomate desidratado em pedaços pequenos para o vosso processador não sofrer tanto!

Espero que gostem, fiquem bem e até breve,
Vera

Sempre que possível utilizem ingredientes biológicos e evitem o desperdício
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