Avançar para o conteúdo principal

Dia de festa tem bolo de chocolate

Olá, espero que estejam bem!

Começámos esta semana com um aniversário cá em casa, o que significa que houve bolinho 😋 Ora, sendo o aniversariante hiper fã de chocolate, o bolo teria de ser apropriado.
Saiu um bolo de chocolate e alfarroba com framboesas. Ficou delicioso, é fácil de fazer e versátil pois permite diferentes recheios e coberturas ao gosto de cada um.

Bolo de chocolate e framboesas

Bolo de chocolate e framboesas - Parabéns marido!

Para confeccionar esta maravilha vão necessitar de:

BOLO
6 ovos
200gr de açúcar de côco ou demerara
100ml de óleo de girassol (uso da Green organics)
350gr de farinha sem glúten para todos os usos (uso da Nacional)
25gr de cacau 
25gr de farinha de alfarroba
1 c. sobremesa generosa de fermento em pó
1 pitada de sal
250ml de bebida vegetal (usei de amêndoa)

RECHEIO E COBERTURA
250gr de framboesas
200gr de chocolate de culinária
350ml de substituto de natas

Começam por confeccionar o bolo: separam os ovos, batem as claras em castelo firme e reservam.
Juntam o óleo ao açúcar e batem com as gemas. 
Misturam todos os ingredientes secos e adicionam à mistura anterior, juntam a bebida e batem até ficar uma massa homogénea. Envolvem as claras nesta massa.
Forram uma forma redonda sem buraco com papel vegetal e colocam a massa do bolo.
Levam ao forno a 170º cerca de 45min (verifiquem pois varia de forno para forno).
Quando o bolo estiver pronto, deixam arrefecer e cortam ao meio (horizontalmente), passam ao recheio/cobertura.


Para fazer o recheio/cobertura:
Derretem o chocolate com o substituto das natas em banho-maria, vão mexendo para facilitar.
Dividam as framboesas: as que vão ficar a decorar ficam inteiras, as que vão para o recheio podem partir.
Coloquem uma parte deste recheio no bolo, espalhando as framboesas partidas, coloquem a parte de cima do bolo e cubram com o restante creme. Decorem com as framboesas restantes.

Depois do creme arrefecer coloquem o bolo no frio até servir.

DICA: podem utilizar outras frutas ou até frutos secos.
Eu gosto de utilizar o cacau com a alfarroba mas podem optar apenas por um.

Espero que gostem, até breve,
Vera



Etiquetas:

Mensagens populares deste blogue

Pão simples e delicioso / Simple and delicious bread

 Olá a todos, espero que estejam bem! Passado o interregno das férias em que cozinhei mas não publiquei 😂 regresso com uma receita de pão super simples e super delicioso, tudo o que se quer! Andei a explorar o Cookidoo® e encontrei esta receita de "Pão caseiro", à qual fiz umas ligeiras adaptações. O resultado foi muito bom. Para fazerem esta receita vão necessitar de: 🍴300gr de água 🍴10gr de açúcar de côco ou demerara 🍴6 gr de fermento seco (uso Fermipan) 🍴300gr de mix sem gluten de farinha panificável ( 🍴100gr de polvilho doce 🍴100gr de amido de milho 🍴10gr de sal 🍴1c. sobremesa de psillyum + água q.b. para hidratar Modo de preparação na BimbyTM6 Numa taça coloquem o psillyum com a água a hidratar. Reservam. De seguida c oloquem no copo a água, o açúcar, o fermento e aqueçam  2 min/37°C/vel 2 . Adicionem o mix panificável, o polvilho doce e o amido de milho, o sal e o psillyum hidratado e amassem  Amassar /4 min .  Retirem a massa do copo e coloquem num re...
Ler mais

Mix de farinha clara sem glúten

Olá!! Quem não consome gluten já deve ter reparado que há cada vez mais marcas a disponibilizar "mixes" de farinhas para todos os usos. Durante muito tempo utilizei o Mix B da Schar, que funciona muito bem, acontece que a marca alterou a receita e agora nos ingredientes há farinha de arroz, que cá em casa não podemos consumir.  Assim andei a ver novos "mixes" e após alguma pesquisa e experimentação, consegui fazer este com ingredientes 100%seguros 😊  Este mix é de farinha clara, a diferença do mix de farinha escura é a goma xantana, no mix escuro uso farinha de alfarroba. Esta mistura pode ser utilizada em pão, bolos e biscoitos mas também para massa fresca, rissois, empadas...  Para aproximadamente 1kg de mistura necessitam de: 500gr de farinha de milho ou millet 250gr de fécula de batata 150gr de polvilho doce 100gr amido de milho 1c. sopa de linhaça moida* 1c. sobremesa de goma xantana Colocam todas as farinha com excepção da linhaça, numa tijela gra...
Ler mais

Pão para pessoas sem tempo / Bread for speedy people

 Olá, bom Ano Novo! Que seja um ano pleno e feliz para todos 💖 A receita que partilho hoje, é de pão. Gostamos de pão, gostamos mesmo muito de pão e também gostamos de variar nas receitas que fazemos.  Assim, encontrei uma receita no Cookidoo® que é excelente para quando queremos pão mas não queremos esperar que levede 😂 Fiz as devidas alterações e ficou muito bom, é essa a receita que partilho hoje.  Para além das alterações nos ingredientes, utilizei também a cloche da Bimby®: é uma peça de cerâmica que vai ao forno (é quase um forno dentro de outro) e que confere ao pão uma crosta mais crocante e um miolo macio, mas naturalmente que poderá ser cozido no tabuleiro do forno! Vamos à receita?! Vão necessitar de: 350 gr de bebida vegetal (amêndoa ou soja) 50 gr de sumo de limão (1 unid. aprox.) 250 gr de mix de farinha sem gluten  125 gr de amido de milho 125gr de polvilho doce 1 c. chá de psyllium + 50ml de água para hidratar 1 c. chá de sal 1 c. chá de bicarbonato...
Ler mais