Gang sem glúten

Olá, espero que estejam bem! Em semana de aniversário, temos invariavelmente bolo! E este é um bolo decadente 😋😋😋 Mas enganem-se se julgam que fiquei horas e horas na cozinha, porque ele é delicioso mas também rápido de cozinhar e ainda mais rápido a desaparecer! Se procurarem no Cookidoo® da Bimby®, vão encontrar a receita original do Victoria Sponge Cake, a nossa versão é ligeiramente diferente, pois foi adaptada às nossas necessidades. Para este bolo de aniversário dupliquei a receita. Vamos à receita, vão necessitar de: Bolo 125 g de manteiga vegan sem sal, cortada em pedaços 150 g de açúcar demerara (ou outro 3 ovos 150 g de farinha sem glúten  (esta é a nossa) 20 g de farinha de amêndoa 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de extrato natural de baunilha Recheio 100 g de geleia (morango ou framboesa) 250 g de nata vegan para bater (nós usamos de soja) Mirtilos frescos ou outras frutas vermelhas 1 colher de sopa de açúcar ...

Olá a todos, espero que estejam bem! Hoje partilho convosco mais uma receita de bolachinhas. Pedem-me muitas vezes receitas de biscoitos ou bolachas pois são práticas para os lanches de miúdos e graúdos e bem mais saudáveis do que as de supermercado. Esta receita é mesmo muito fácil e as bolachinhas ficam deliciosas, tanto com os frutos como com as pepitas, aconselho que experimentem ambas as versões 😋😋😋 Vão necessitar de: 100gr de mistura de sultanas, arandos, bagas goji + água q.b. para hidratar 50gr manteiga vegan 40gr de óleo de côco neutro 100gr açúcar demerara (ou amarelo ou mascavado ou de côco ou outro) 1 ovo 1/2 vagem de baunilha ou 1 c. chá de essência de baunilha (opcional) 200gr de mix sem glúten  (este é o nosso) 80 g farinha de amêndoa* ½ c. chá de bicarbonato de sódio ½ c. chá de fermento p/ bolos 1 pitada de sal Preparação na Bimby TM6® Coloquem as sultanas, arandos, bagas goji numa taça com água e deixem hidratar. Pré-aqueçam o forno a 180°C. Forrem 1 tabuleiro ...

Olá, espero que estejam bem! Hoje trago a receita de uma das minhas massas favoritas: choux. A origem da massa choux remonta ao século XVI. De acordo com algumas fontes, o chef italiano Pantarelli (ou Pantanelli), que serviu na corte de Catarina de Médici, desenvolveu uma massa chamada "pâte à Pantanelli" em 1540, que, tendo sido posteriormente aprefeiçoada pelo contributo de vários chefs, originou a massa choux que hoje conhecemos. A etimologia do nome "choux" (que significa "repolho" em francês) está relacionada ao formato que a massa adquire após ser assada, lembrando pequenos repolhos. Esta massa choux é amplamente utilizada na confeitaria para preparar doces como éclairs, profiteroles, croquembouches e outros, sendo apreciada pela sua textura leve e oca, ideal para recheios variados, tanto doces como salgados. O grande desafio que tive foi mesmo fazê-la sem glúten mas posso assegurar que o resultado foi delicioso. Para os maravilhosos choux vão necess...

Olá! Espero que estejam bem 😊 Quando a BimbyTM6 chegou cá a casa, esta foi das primeiras refeições que fiz com a ajuda do Cookidoo. Completamente vegan e sem hidratos de carbono. Fiz a medo, com a ideia que iam ficar a olhar para o prato sem comer mas no fim a reacção foi de tal forma positiva que continuamos a fazer este prato com bastante frequência. Fiz uns pequenos ajustes de acordo com as nossas preferências e este é o resultado. Bolonhesa vegan com esparguete de courgette! Vão necessitar de: 80 g amêndoa 120 g noz 500 g cogumelos marron  35 g azeite 2 dentes de alho 150 g cenoura 300 g tomate em pedaços 100 g de água 1 c. chá de orégãos 1 ½ c. chá de sal ½ c. chá de piripíri 800 g curgete espiralizada ½ limão (raspa e sumo) Preparação no BimbyTM6 Com a mandolina e respectivo espirilizador, espirilizem a courgette em esparguete. Reservem na Varoma. Coloquem no copo a amêndoa e a noz e piquem  8 seg/vel 7 . Retirem e reservem. Coloquem no copo os cogumelos e piquem  ...