Gang sem glúten

Gostam de pasteis, rissois e afins? Andei a fazer experiências com massa, consegui fazer uma massa que funciona tanto para rissóis, empadas ou quiches, como para massa fresca 😁 Quero com isto dizer, que fica boa cozida, assada no forno ou mesmo frita. Fiz estes rissóis de legumes e tempeh que sabem mesmo aos crepes dos restaurantes chineses, mas "em bom"!😜 Rissóis de tempeh Aqui fica a receita: Massa: 100gr de farinha sem glúten para todos os usos 1 ovo 1 c. sopa de óleo de girassol 1 c. de sopa de água Recheio: 2 cenouras cortadas finamente 1/4 de couve coração cortado finamente 1 cebola 1 dente de alho 150gr de tempeh cortado aos cubos pequeninos Salsa q.b. Sal q.b. Pimenta preta q.b. 1 a 2 c. de sopa de óleo de girassol Começam por confeccionar o recheio, para este arrefecer enquanto fazem a massa. Numa frigideira, colocam o óleo de girassol com a cebola e o dente de alho picados, deixam aquecer, juntam as cenouras, a couve coração e o tempeh...

Já a pensar no lanche? Pois com este frio, nada melhor do que um (ou dois!) scones, recheados ou não, acabadinhos de sair do forno 😋😋😋 Esta receita é simples e rápida de confeccionar, o que é sempre uma vantagem! Scones quentinhos :) Vão necessitar de: 180gr de farinha sem glúten para todos os usos 70gr de amido de milho 1 c. sopa de linhaça moída 40gr de açúcar de côco (ou outro) 2 c.sobremesa de fermento em pó 1 pitada de sal 1 pitada de canela 180ml de bebida vegetal 1c. chá de vinagre de sidra 30gr de óleo de girassol Juntam o vinagre de sidra com a bebida, mexem e reservam. Numa tijela, juntam e envolvem os ingredientes secos, adicionam os líquidos e misturam muito bem, amassam até ficar uma bola homogénea. Num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, colocam a massa às colheradas (eu fiz 8 scones) do tamanho que preferirem. Levam ao forno pré aquecido a 170º durante 15 a 20min. Servem ainda quentinhos e podem rechear com compotas, eu gost...

Olá, servidos de uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer? Esta sobremesa faz sucesso, é bonita, mesmo aos olhos dos pequenotes, e muito saborosa. Já a fiz várias vezes, vou trocando o sabor das gelatinas e assim fica sempre diferente 😉 Pudim colorido Pudim colorido - à fatia Vão necessitar de: 1 pacote de gelatina vegetal de ananás 1 pacote de gelatina vegetal de pêssego ou morango 1lt de água 200ml de creme de côco ou amêndoas (substituto de natas) 250ml de água 1 c. de sopa de agar-agar 1 c. de sopa de amido de milho 2 c. de sopa de geleia de milho Começam por fazer as gelatinas, conforme vem na embalagem: cada pacote é dissolvido em 500ml de água a ferver. Colocam cada uma das gelatinas em tabuleiros. Deixam arrefecer e solidificar completamente. Quando as gelatinas estiverem sólidas, cortam em cubos e começam a fazer o pudim. Desfazem o amido de milho num pouco de água, juntam e misturam muito bem todos os ingredientes, levam a lume brando até engrossa...

Gostam de batata doce? Costumam consumir? Cá em casa gostamos muito como podem verificar nas receitas 😁 Batata doce acabada de apanhar na horta Para quem não conhece os benefícios, deixo aqui um texto que encontrei na net, julgo que será da autoria da nutricionista Rita Lima. "A  batata-doce  é, botanicamente, um tubérculo proveniente de uma planta rasteira, cultivada pelos povos indígenas da América do Sul e Central.  Existem diversas variedades de batata-doce (aproximadamente 400), sendo que a cor tanto da pele como da polpa pode variar entre o branco, o amarelo, o laranja, o rosa e o roxo. Apesar de a grande maioria destas variedades se apresentarem sob a forma clássica da batata, curta e arredondada, é também comum encontrar variedades com uma forma mais alongada e cónica. As suas principais características diferenciadoras são o seu sabor adocicado e as suas cores vivas.  Diferentes variedades de batata doce 1. PROTE...

Com o início de uma novo ano, há invariavelmente muitas resoluções, nem sempre exequíveis, mas cheias de boa vontade 😉 Uma das mais comuns é "Este ano vou comer mais saudavelmente!" Uma simples e excelente forma de executar essa resolução é adicionar sementes às vossas refeições. As sementes são muito versáteis, podem ser utilizadas simples, tostadas, transformadas em farinha, enriquecem nutricional e visualmente qualquer prato. Assim, deixo-vos este texto da Nutricionista Inês Sequeira sobre as sementes: "O consumo de sementes remonta há milhares de anos e fazem parte da alimentação mediterrânea. As sementes são nutricionalmente muito ricas, pois são boas fontes de minerais, vitaminas, proteínas, fibra e gordura, essencialmente insaturada. As sementes mais conhecidas são: abóbora, girassol, sésamo e linhaça às mais recentemente famosas sementes de chia, quinoa, canhamo e bagas de goji. Estudos referem que o consumo regular de sementes, pode contribuir para a...

Feliz Ano Novo! Que este novo ano traga energias renovadas e todas as bençãos que necessitamos 😇💫 A estrear o ano, umas quiches sorridentes e saborosas 😁 Esta receita é muito fácil de fazer, a massa costumo usar para as quiches mas também para empadas.  Hoje trago-vos duas opões, uma com atum, outra com legumes.  Levei estas quiches para uma festinha na escola do meu rapaz e foi um sucesso 😋 Como podem verificar, a massa dá para 2 quiches, se quiserem só fazer uma basta dividir a receita. Quiche individual de atum (quiche 1) Quiche individual de legumes (quiche 2) Massa: 1 chávena de farinha de millet (ou milho) 1 chávena de farinha para todos os usos sem glúten 1/4 chávena de azeite 1/2 chávena de água Sal q.b. Óregãos a gosto Esta quantidade dá para 2 formas de quiche ou 12 formas individuais. Recheio  Quiche 1: 250gr de couve flor 1 alho francês 1 cebola pequena Azeite q.b. Sal e pimenta preta q.b. 250gr de atum (equival...