Gang sem glúten

Olá a todos! Espero que estejam bem. Chegámos ao tempo das nêsperas, é uma fruta muito boa que aparece tanto no campo como na cidade, se repararem encontram com facilidade nespereiras até em plena Lisboa 😉Ora sucede que tenho nêsperas bem madurinhas em quantidade extra e, por isso, decidi fazer uma sobremesa com elas.  Já partilhei anteriormente a receita deste crumble, faço muitas vezes, principalmente com maçã reineta. Agora não há maçãs reineta de Fontanelas, por isso opto por outras maçãs mais ácidas, mas podem utilizar as que gostarem mais ou as que tiverem por casa.  Vamos à receita?! Crumble de maçã e nêspera Crumble de maçã e nêspera Acabadinhas de apanhar Vão necessitar de: 4 maçãs grandes, de preferência ácidas 12 a 20 nêsperas Sumo de 1/2 limão  150gr de farinha sem glúten 80 a 100gr de açúcar de côco ou demerara 90gr de óleo de coco desodorizado Descascam as maçãs e cortam em cubos para dentro de um pirex ou tabuleiro de ir...

Olá!  Espero que estejam bem e em segurança 😊 Costumam comer millet? O millet é um cereal da família do milho, tem proteínas, fibras, aminoácidos, antioxidantes, carboidratos, magnésio, ferro, fósforo, manganês e também é rico em vitaminas B3, C e E. Por tudo isto dá para entender que é um ótimo cereal e, como é alcalino, é óptimo para quem tem problemas de estômago ou digestão. Pode ser cozinhado como o arroz: simples, com legumes misturados e também como puré! Puré?! Sim, muito simples de fazer, delicioso e muito versátil. Hoje deixo-vos a receita simples e uma sugestão mais "bonitinha". Puré de millet e couve-flor Passamos à receita: 1 chávena de millet 1/4 de couve-flor  1 cebola 1 fio de azeite 3 chávenas bem cheias de água Sal q.b. Noz moscada q.b. Salsa ou coentros a gosto Começam por lavar bem o millet e o colocar de molho se possível 1h (a demolha de alimentos integrais ajuda não só a sua cozedura como elimina anti-nutrientes presentes e facilita a absorção de nutri...

Olá, espero que estejam bem e que a vossa Páscoa seja muito feliz e em segurança. Hoje ainda têm tempo de preparar este folar rápido, delicioso e bem lindinho 😋 Usei batata doce roxa mas podem usar da amarela ou laranja.                  Folar de batata doce roxa                  Folar de batata doce roxa Vamos lá à receita! 600gr de batata doce crua (dará+/-500gr cozida e sem casca) 700gr mix sem glúten Nacional (ou outro) 300gr de mix caseiro claro  250gr geleia de milho 500ml bebida vegetal 2 saquetas de fermento seco sem glúten 1 pitada de sal 1 pitada de canela Raspa de limão Cozem a batata doce com casca.  Depois de cozida descascam, trituram e deixam arrefecer. Dissolvem o fermento com um pouco da bebida morna. Numa tigela grande misturam as farinhas com o sal, canela e raspa de limão, fazem um buraquinho no meio onde colocam o fermento e restante bebida, m...

Olá, espero que estejam bem e em segurança. Nesta Semana Santa tinha de trazer algumas coisas docinhas, certo?! Hoje trago-vos a simples mas deliciosa "manteiga" de amêndoa em versão simples e com chocolate. Habitualmente faço as duas versões. Este creme para barrar é rico em cálcio, magnésio, zinco, fósforo e gorduras insaturadas. Aqui ficam as receitas... " Manteiga" de amêndoa simples 100gr de amêndoas com pele 1 pitada de sal Tostam ligeiramente as amêndoas no forno ou numa frigideira antiaderente. Colocam as amêndoas tostadas e a pitada de sal no processador e trituram cerca de 10min a velocidade alta. Vão parando a meio para raspar as paredes do processador. Colocam num frasco de vidro e conservam no frio. " Manteiga" de amêndoa e chocolate 100gr de amêndoa com pele 40gr de chocolate em barra (70%cacau) 5c.sopa de bebida vegetal 1 pitada de sal Tostam ligeiramente as amêndoas no forno ou numa frigideira antiaderent...