Gang sem glúten

Quem gosta de doces/compotas? Nós gostamos e fazemos cá em casa, são uma boa opção para aproveitar fruta ou vegetais da época que se tenha a mais ou em risco de estragar e são sempre uma óptima sugestão para colocar nas torradinhas 😋 Desta vez estive a fazer doce com abóbora hokkaido. Esta abóbora é normalmente bastante doce e encorpada, ou seja, não tem muita água, o que a torna boa para fazer doces. Ficou muito saboroso e é bastante simples de confeccionar. Doce de abóbora hokkaido e chia Vão necessitar de: 1,200kg de abóbora hokkaido  200gr de xarope de agave 200ml de sumo de laranja 2 paus de canela 3c. de sopa de sementes de chia Colocam a abóbora aos pedaços pequenos num tacho largo com o sumo, os paus de canela e o xarope de agave em lume média durante 30 min. Vão mexendo de vez em quando, se acharem necessário, podem adicionar um pouco de água. Quando a abóbora estiver cozida, retiram os paus de canele e trituram  (se for necessário), adici...

Quem gosta de  bolachas ponha a mão no ar!!! Estas são tipo crackers, fáceis de fazer e tão saborosas que podem ser comidas simples ou acompanhadas 😋 Aqui fica a receita: Bolachas de orégãos com tomate desidratado e azeitonas Bolachas salgadas com orégãos 1 chávena de farinha de millet (ou milho) 1 chávena de farinha sem gluten para todos os usos 1 c. sopa de farinha de linhaça 1 c. café de sal  1 c. café de fermento ou bicarbonato de sódio 1 c. de sopa generosa de orégãos 150ml de água  50ml de azeite Juntam os ingredientes sólidos e misturam. Adicionam a água, o azeite e amassam bem. Envolvem em película aderente e levam ao frigorífico 15 min. Quando a massa já estiver refrescado, estendem-na com a ajuda do rolo da massa e cortam no formato que desejarem. Vai ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal entre 15 a 20 min a 180º. DICA: quanto mais fina ficar a massa, mais estaladiças ficarão as bolachas e menos tempo de cozedura ...

Com este calorzinho sabe mesmo bem uma coisinha fresca, não é verdade? Como gostamos de melancia, decidi fazer uma sobremesa fácil, deliciosa e que ainda por cima faz bem, só vantagens 😂 Gelatina de melancia Gelatina de melancia 1lt de sumo de melancia 1 c.sopa de agar-agar Fazem o sumo de melancia numa slowjuicer, num processador ou mesmo com a varinha mágica. Coem, para ficar sem polpa. Neste sumo, dissolvem o agar-agar e levam ao lume, deixam ferver por 2 min, retiram e colocam em tacinhas, ou no recipiente onde irão servir. Depois é só deixar solidificar. Super fácil, não acham?  Para além de fácil e saborosa, esta gelatina tem os benefícios da fruta adicionados aos nutrientes da alga agar-agar 😉 Há algum tempo partilhei os benefícios da utilização de algas na alimentação, podem ver  aqui! DICA: podem fazer com qualquer fruta, e, caso não achem muito doce, podem sempre adicionar geleia de milho ou similar enquanto está ao lume.  Esta g...

A beterraba é um vegetal do qual gosto muito, costumo comê-la crua, em saladas ou em sumos, mas na sopa também fica deliciosa, consoante a quantidade que colocarem podem ter uma sopa cor-de-rosinha de princesas ou bem vermelha para os  benfiquistas 😂 Hoje deixo-vos esta informação sucinta que encontrei no site do Celeiro   https://www.celeiro.pt/cuide-de-si/temas-de-saude/beterraba . Espero que vos seja útil! "A beterraba possui inúmeras propriedades importantes para a saúde humana, além de ser uma importante fonte de antioxidantes. Na Idade Média, era utilizada para tratar inúmeras doenças, em especial as relacionadas com a digestão e o sangue, mas os Romanos já a utilizavam em tratamentos de febres e prisão de ventre. Contém betaína e muitos outros nutrientes, nomeadamente ácido fólico, carotenóides, vitamina B6, fibras, manganês, potássio, vitamina C e ferro. Esta riqueza faz com que seja há muito utilizada como planta/alimento medicinal. Em nutrição, é cad...

Com o tempo a aquecer a sopa começa a não apetecer tanto, não é verdade? Pois esta sopa pode ser consumida morna (fria de todo não sou grande apreciadora) e, para além de deliciosa, a sua cor alegra qualquer mesa 😁 Sopa de beterraba Sopa de beterraba 1 beterraba média-grande 2 cenouras 2 courgettes médias brancas* 1 cebola 1 dente de alho 1/2 couve flor Sal q.b. Água q.b. Tomilho-limão para topping Descascam as cenouras, beterraba, cebola e alho, lavam e cortam em pedaços todos os ingredientes e colocam tudo numa panela com a água. Para a beterraba  cozer bem, devem cortá-la bastante fininha. Levam ao lume médio cerca de 30 min. Quando estiver quase a terminar, colocam o sal. Pronta a cozedura, trituram tudo com a varinha mágica, vão ficar com um lindo e saboroso creme 😊 DICA: Para topping usei tomilho-limão, mas também fica óptimo com coentros. Se não tiverem courgettes brancas, usem as verdes mas sem casca. Naturalmente não deitem fora a casca: salte...