Gang sem glúten

Esta é das sobremesas/snacks mais fáceis de fazer de conheço! Só por esta razão já vale a pena ficar atento, não é, pois bem, esta receita é mesmo muito simples e fica deliciosa, vejam só... Crocante de cereais Vão necessitar de: 200gr de chocolate em barra 3c. sopa de óleo de côco 100gr de frutos secos à escolha (coloquei amêndoas, nozes e caju) 250gr de corn flakes sem gluten 50gr de millet expandido (millet puff) Colocam o chocolate a derreter em banho-maria com o óleo de côco. Enquanto o chocolate derrete, numa taça grande misturam os outros ingredientes. Tendo o chocolate derretido, envolvem-no com a mistura seca (pode parecer pouco chocolate, mas basta misturarem bem!). Colocam 1c. de sopa da mistura em cada forma de papel e levam ao congelador até servir. Ao colocar no congelador, a mistura vai agregar-se e vão ficar com uma espécie de bolinho crocante. A receita original desta pequena iguaria é da Isaura Faria, de quem já vos falei, se quiserem aprender umas...

Já conhecem a pastinaca? Este tubérculo que já era consumido na Eurásia, é conhecido de várias maneiras: patinaca sativa, pastinaga, cherivia, cheróvia... Mas seja qual for o nome que lhe dêem, fiquem a saber que este tubérculo é delicioso, versátil e super nutritivo! Para quem ainda não teve o prazer de se cruzar com elas, as pastinacas têm um aspecto semelhante às cenouras, mas são brancas e já se encontram em alguns supermercados convencionais. Há quem diga que o seu sabor é entre o da cenoura e do nabo, eu acho parecido com a cenoura mas mais fresco e doce, faz-me lembrar o gengibre, mas isso sou eu... Decididamente têm de experimentar!! Hoje trago-vos uma receita de puré e tempeh, que resultou muito bem 😁 Habitualmente não uso molho de soja (o rapaz não come) mas desta vez ele não ia comer o tempeh, por isso... Puré de pastinaca e ervilhas 2 pastinacas 200gr de ervilhas cozidas 1 batata doce Sal q.b. Tempeh 250gr de tempeh de grão e sementes de girassol Sal q.b...

Seja qual for o nome que lhe dêem, fiquem a saber que este tubérculo é delicioso, versátil e super nutritivo, só vantagens! Para quem ainda não teve o prazer de se cruzar com elas, as pastinacas têm um aspecto semelhante às cenouras, mas são brancas e já se encontram em alguns supermercados convencionais. Este tubérculo é natural da Eurásia e até à introdução da batata, eram as pastinacas que ocupavam o seu lugar. Em Portugal é pouco conhecida, excepto na região da Serra da Estrela, propícia ao seu cultivo, onde existe até uma Confraria  https://www.facebook.com/pg/Confraria-da-Pastinaca-Cherovia-e-do-Pastel-de-Molho-da-Covilhã-109511719210730/about/?ref=page_internal . Pastinaca sativa Para ficarem a conhecer melhor este tubérculo, deixo-vos informação retirada do site Centro Vegetariano:  https://www.centrovegetariano.org/index.php? " A pastinaca (também conhecida por cherivia ou cherovia) é uma raiz, parente da cenoura. Aliás, no aspecto são bastante semelhantes ...

Há dias em que ficamos sem ideias para mais uma refeição, não verdade? Para evitar esses stresses, gosto de ter sempre congeladas refeições rápidas de confeccionar: croquetes, hambúrgueres, almôndegas, pasteis, rissois... Quando faço aumento a quantidade e congelo crus, claro, assim fica mais rápido para o dia-a-dia. Desta vez estive a fazer uma receita nova de almôndegas que também saiu bem e é fácil de confeccionar, oram vejam só... Almôndegas de lentilhas e quinoa Almôndegas de lentilhas e quinoa 1/2 chávena de lentilhas coral 1/2 chávena de lentilhas castanhas 2 chávenas de quinoa cozida (será 1 chávena se estiver crua) 1 cebola 2 cenouras raladas 1 cebola picada Salsa q.b. Sal e pimenta preta q.b. 1/4 c.café de paprika 1 c.café de curcuma em pó 3 chávenas de água 1/4 tira de alga kombu 2 c. sopa de farinha de milho 2 c. sopa de sêmola de milho Colocam as lentilhas de molho cerca de 30min (não é essencial mas ajuda a ser mais digerível), cozem as lentilhas c...

Porque hoje é Dia de S. Valentim, nada melhor do que oferecer aos vossos amores estas bolachinhas amorosas, não acham?! Bolachinhas de amor Até chegar a esta receita, fiz várias experiências e ainda que as outras fossem comestíveis,  esta foi a que ficou melhor. A cobertura de chocolate é opcional, mas para o dia de hoje parece-me obrigatória 💕😉 Bolachinhas de amor: 100gr de farinha para todos os usos sem glúten 100gr de amido de milho 100gr de polvilho doce 200gr de sobras de bebida de amêndoa ou caju 80gr de açúcar de côco 1/2 c. chá de fermento em pó 1 pitada de sal 1 vagem de baunilha (raspam o interior) 130gr de óleo de côco derretido Cobertura: 100gr de chocolate negro 1c. sopa de óleo de côco Começam pelas bolachas: juntam todos os ingredientes sólidos, misturam. Fazem um buraquinho no meio, adicionam o óleo de côco derretido e amassam muito bem até formar uma massa homogénea. Esticam a massa entre 2 folhas de papel vegetal e levam ao forno a 170º...

Porque estamos no fim-de-semana e todos merecemos, aqui fica a minha receita de salame! É muito fácil de fazer, fica delicioso e podem comer (quase) à vontade 😋 Salame 200gr de tâmaras 1+ 1/2 c. sopa de cacau cru em pó 1c.sopa de óleo de côco derretido 2c. sopa de água 150gr de bolachas partidas 50gr de caju ou amêndoas partidas No processador, colocam as tâmaras e trituram até formar uma pasta. Adicionam o cacau, o óleo de côco e a água e trituram/misturam até ficar uma pasta homogénea. Juntam a este preparado as bolachas e o fruto seco, já partido e envolvem bem. Com a ajuda de papel vegetal, fazer um rolo compacto que levam ao congelador até solidificar. Depois é só deliciarem-se 😋😋😋 DICA: as bolachas podem ser de compra, ou caseiras. Como faço bolachas com regularidade, comecei a fazer o seguinte: estico a massa em cima de papel vegetal, corto com as formas mas não retiro a bolacha cortada e levo assim ao forno. Quando estão cozidas, deixo arre...