Gang sem glúten

Olá! Apesar de ainda ser inverno, os dias de sol já pedem refeições mais ligeiras, não acham? Hoje  trago-vos uma daquelas receitas perfeitas para os dias em que não sabemos o que fazer para o almoço ou jantar...  Demora cerca de 20 minutos, se tiverem o feijão cozido, claro!  Podem combinar qualquer tipo de leguminosa e servir acabadinha de fazer ou já mais fria, o resultado é na mesma delicioso. Salada quente de feijão e quinoa Vão necessitar de: (1) 1 chávena de quinoa (1/2 branca e 1/2 vermelha) 2 chávenas de água 1 dente de alho 1 fio de azeite (2) 1 cenoura 50gr de abóbora hokkaido (ou manteiga) 100gr de couves de bruxelas (adequem a quantidade ao vosso gosto) Água q.b. (3) 2 tomates maduros Salsa ou coentros a gosto (4)  400gr de feijão frade cozido Começam por cozinhar a quinoa, c olocam o alho picado com o azeite e a quinoa a saltear 2 ou 3 min , em seguida adicionam a água e o sal e deixam a cozer em lume médio aproximadamente...

Olá! Para os mais práticos podemos dizer que é uma espécie de "tulicreme" em bom 😂 Já tinha aqui partilhado uma receita de pasta de barrar de cacau, mas decidi fazer uma versão menos calórica e mais saudável, ainda assim é claro que isto não é para ser comido à colherada, ainda que apeteça!!! Pasta de barrar de cacau Pasta de barrar de cacau em tosta de milho Aqui fica a receita super simples... Pasta de barrar de cacau: 50ml de bebida vegetal à escolha 1c. de chá de vinagre de sidra 5 tâmaras medjool descaroçadas (cerca de 120gr) 3 c. de sopa de cacau cru em pó 100gr de óleo de côco derretido 1 pitada de sal Juntam a bebida com o vinagre e reservam. No processador trituram as tâmaras até formar uma pasta, adicionam o cacau e voltam a triturar. Adicionam os restantes ingredientes e envolvem tudo até ficar completamente homogéneo e com a consistência desejada. Colocam num recipiente de vidro e levam ao frigorífico. DICA: se preferirem esta pasta...

Olá! Vamos começar a semana com um pequeno-almoço delicioso? Se, como eu, gostam de granolas, já devem ter reparado que contém ingredientes que transformam um alimento simples em algo altamente processado, para além disso acabam sempre por ter alguma coisa que não podemos consumir ou que não gostamos cá em casa... Assim, nada melhor do que fazer a nossa própria granola, com os ingredientes que mais gostamos. Faço esta receita várias vezes e acabo sempre por usar diferentes ingredientes, mas aqui deixo-vos mais ou menos o básico... Utilizo as medidas em chávenas para vocês poderem fazer mais ou menos quantidade, conforme a vossa necessidade. Granola caseira Granola caseira (1) 1 chávena de flocos de aveia sem glúten 1 chávena de corn flakes sem glúten 1/2 chávena de millet puff 1/2 chávena de frutos secos variados (amêndoas, cajus, pistácios...) 1/2 chávena de sementes (abóbora, girassol, melão, sésamo...) 1 pitada de canela (opcional) (2) Sumo de 1 laranja 2 c. s...

Olá!! Porque hoje é sexta-feira, vamos lá pensar em coisinhas boas... Ora, fiz há dias uma bolachas com excelentes ingredientes que resultaram num falhanço épico... Quem nunca, não é?! Pois mas não me estava nada a ver deitá-las fora e assim resolvi fazer este maravilhoso salame, que ao contrário das bolachas, resultou num épico sucesso 😂 Salame de chocolate Não necessitam de muitos ingredientes e podem utilizar quaisquer bolachas que tenham em casa. Salame de chocolate 200gr de bolachas trituradas grosseiramente 200gr de chocolate preto 1 c. de chá de óleo de côco 150ml de creme vegetal (ou 100ml de bebida vegetal) 1 pitada de sal Côco ralado para o exterior (opcional) Colocam o chocolate a derreter em banho-maria com o óleo de côco e o creme vegetal. Quando estiver derretido adicionam as bolachas e a pitada de sal, envolvem muito bem. Dispõem sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com o côco ralado e enrolam. Levam ao frigorífico até solidificar. Super ...

Olá!! Aí em casa gostam de peixe? Esta é uma receita muito simples que fica sempre bem, em aspecto e sabor 😉 Não leva muitos ingredientes, pelo que acaba por ser uma boa opção quando não temos ideias para o jantar. Lombos de peixe com crosta de vegetais Esta lista de ingredientes serve para 3 pessoas. Lombos de peixe com crosta de vegetais 3 lombos de peixe 1 cenoura 30gr de agrião  2 c. sopa de sêmola de milho 1 cebola  Sal q.b. Azeite q.b. Sumo de limão (opcional) Num tabuleiro de ir ao forno colocam a cebola cortada às lascas com um fio de azeite por cima.  Picam muito bem a cenoura juntamente com o agrião, adicionam a sêmola de milho e um fio de azeite para ligar (pouco, mesmo). Dispõem os lombos por cima da cebola e colocam por cima de cada lombo sal q.b. e a mistura de cenoura, agrião e sêmola.  Levam ao forno ventilado a 150º, entre 20 a 25min (convém ir verificando). Ao servir podem colocar um pouco de sumo de...

Olá!! Ainda estamos a meio da manhã, mas já estão a pensar no almoço, não é? Ora fica uma ideia de sopa para experimentarem, tenho a certeza que vão gostar e deixar os mais pequenos curiosos... Sopa roxa Esta sopa é na verdade um creme de legumes super básico, mas com batata doce roxa para ficar com esta cor bem gira... Sopa de batata doce roxa 2 batatas doces roxas 1 cenoura 1 cebola 1/5 de beterraba 20gr de abóbora manteiga ou hokkaido 1 nabo 2 dentes de alho 50gr de couve flor 1 lt de água Sal q.b. Sementes de sésamo para topping Cortam todos os legumes em cubinhos, juntam a água e cozinham durante 25min. Quando estiver cozinhada basta triturar bastante bem para ficar aveludada. Serviam com sementes de sésamo. DICA: para sopas cremosas costumo colocar a água até tapar ligeiramente os legumes, se preferirem mais "caldosa" basta juntar um pouco mais de água. Até breve, bons e saudáveis cozinhados, Vera Sempre que possível optem por i...