Gang sem glúten

Olá, espero que estejam bem! A receita que vos trago hoje é de pão. Já é mais que sabido que cá em casa gostamos muito de pão, tenho uma receita base à qual volta e meia faço pequenas  alterações e assim surgiu este pão delicioso. Com os ingredientes que posso utilizar, muitas vezes o pão fica seco logo de um dia para o outro e o que notámos com a farinha de grão é que o pão se mantém fofo e macio durante mais tempo. O sabor também é muito bom. A farinha de grão é muito utilizada na culinária vegan, substituindo até os ovos em algumas receitas. Passamos à receita?! 400ml de água 1 saqueta de fermento de padeiro 70ml de bebida vegetal ( usei de amêndoa) 1 c.sobremesa de vinagre de sidra 2 colheres de sopa de azeite Sal q.b. 270gr de farinha sem glúten panificável 70gr de farinha de millet (ou milho) 85gr de fécula de batata 75gr de farinha de grão 1 c. chá de psyllium + 50ml de água para hidratar Preparação: Numa taça coloquem o psillyum com a água a hidratar. Reservem. ...

Olá!! Espero que estejam bem 😊 Com o calor a chegar, chega também a época dos peixinhos da horta e afins. Penso que já vos tinha dito que adoro esse petisco e até já partilhei a minha receita ( vejam aqui ), há dias experimentei espargos em modo peixinho da horta e digo-vos que é maravilhosamente bom! Mas hoje, temos beringela 😁 Para esta receita podem usar as beringelas inteiras (cortando às fatias e retirando a casca) ou aproveitar o meio quando fazem beringelas recheadas, que foi o que fiz. Explicando melhor, quando faço beringelas recheadas, nunca utilizo a totalidade da beringela, por exemplo para 3 beringelas utilizo apenas o interior de 1 e assim sobram os outros interiores. Basta, portanto, retirar o interior da beringela com cuidado, para que saia inteiro e direitinho e depois cortar este interior às fatias, como filetes.  Passamos à receita?! 1 beringela cortada em filetes 3 c.sopa de amido de milho 3 c.sopa de farinha de grão Água com gás q.b. (aprox.60ml) ...