Gang sem glúten

Olá a todos, espero que estejam bem e que tenham tido um excelente Dia do Pai. Dias festivos são sempre um bom pretexto para nos reunirmos em volta da mesa. No Dia do Pai, resolvemos fazer um jantar com ingredientes muito ao gosto do pai cá de casa: bacalhau e chocolate 😋😋 sendo que a ideia era não fazer as receitas mais habituais. Com a ajuda da Bimby® e do Cookidoo® seleccionamos as receitas e colocámos mãos à obra, saiu um Bacalhau com cenoura e espinafres e uma mousse de chocolate vegan. Curiosos? Vamos às receitas! Para o prato principal vão necessitar de: 80 gr de pão sem glúten partido em pedaços 65 gr azeite 200 gr cebola cortada em pedaços 2 dentes de alho 150 gr cenoura cortada em pedaços 2 c. chá de sal 300 gr espinafres  500 gr bacalhau demolhado e desfiado 400 a 500 gr batata  800 gr bebida vegetal (usei soja) 200 gr substituto de natas (usei soja) 80 gr amido de milho 30 g manteiga vegan 1 pitada de pimenta 1 pitada de noz-moscada Óleo q.b. para fritar Para a s...

 Olá, espero que estejam bem! Seja semana de férias ou de trabalho, não há nada melhor do que iniciá-la com uma sobremesa, não vos parece?!  Pois para que não digam que não tenho em consideração a "operação biquini", fiquem a saber que é uma sobremesa repleta de bons ingredientes, deliciosa e naturalmente sem glúten, sem lacticínios e vegan. Curiosos? Vamos lá! Vão necessitar de: Massa 200gr de farinha panificável sem glúten   (esta é a nossa receita) 100gr de manteiga vegan ou óleo de côco (podem usar metade de cada) 1/2 c. cha de sal 50gr de água Recheio 1 embalagem de tofu silk (300 gr) 100ml de água 250 ml de bebida vegetal (usei amêndoa) 140gr de açúcar demerara 3 c. sopa de amido de milho Casca de 1 limão (só a parte amarela) 500gr de morangos (ou outra fruta) 50gr de xarope de agave (ou de milho) 1c sopa rasa de agar-agar Morangos q.b. para decorar Preparação na Bimby® Massa: Coloquem no copo todos os ingredientes e misturem 15seg/ vel 6. Formem uma bola com a mass...

Olá, espero-vos bem! Sabiam que a 14 de Abril se celebra o Dia Mundial do café? Confesso que também não sabia apesar de gostar muito de café 😄 Ora, nada melhor para celebrar do que uma sobremesa, certo?! Uma das minhas sobremesas favoritas é Tiramisu, este fim-de-semana decidi fazer uma receita que, pelo menos em aspecto se aproximasse do original, mas na realidade a minha expectativa foi largamente superada e esta receita ainda me permitiu utilizar umas sobras que, de outra forma ficariam congeladas ad eternum ! Curiosos? Então passamos à receita... Vão necessitar de: 200gr de natas de soja para bater (bem frias!) 300gr de tofu silk 120gr de açúcar demerara/mascavado 1c.chá de extrato de baunilha (ou 1 vagem de baunilha) 250gr de café  300gr de folar da Páscoa* Cacau em pó q.b. *Folar da Páscoa? Exacto, na semana passada, por altura da Páscoa, fiz um folar bastante saboroso, mas como devem calcular, sobrou bastante, que eu congelei já partido em fatias. A ideia era, q...