Gang sem glúten

Com a chegada do frio já sabe bem um chá quentinho, não é verdade?! Das várias vezes que estive no Instituto Macrobiótico ficou o gosto por este chá. O chá de 3 anos, também conhecido por kukicha ou bancha , é obtido a partir das folhas mais velhas da árvore do chá. Ajuda a alcalinizar o sangue e é particularmente indicado no caso de problemas de bexiga. Como tem um teor de teína muito baixo, pode ser consumido com frequência. Desta vez fiz com canela, mas também é óptimo simples ou com limão e gengibre. Chá de 3 anos com canela Só necessitam de: 1 c. sopa rasa de chá de 3 anos 1lt de água 1 ou 2 paus de canela Colocam todos os ingredientes ao lume, deixam ferver 5 minutos. Coam e podem servir. Até breve, Vera

De alguns anos para cá, todos os dias de manhã, bebo um copo de água morna com limão, em jejum. Porquê? O consumo de água com limão em jejum, é uma prática recomendada pela medicina indiana (Ayurveda) e começou a ser adotada no ocidente pelos seus benefícios significativos. A mistura destes dois ingredientes ajuda a aumentar a imunidade e ativa o metabolismo. O limão é cítrico e ácido, mas no nosso corpo funciona como um alcalinizante. Ora, é sabido que quanto mais alcalino estiver o nosso sangue, melhor, pois a maioria das doenças está relacionada com a acidificação do sangue. Deixo-vos alguma informação retirada da net, que vai certamente fazer-vos olhar para a água com limão de outra maneira 😁 Água com limão (imagem retirada da net) "1. Beber água com limão de manhã estimula o sistema imunológico: O limão é rico em vitamina C, conhecida pela sua capacidade de combater as constipações. O ácido ascórbico ou vitamina C ajuda na absorção do ferro, que desempenh...

Alguém conhece Kombucha? Costumam beber? Para quem não conhece, a Kombucha é uma colónia de microorganismos, com o nome de zoogléia, que, fermentada com chá, dá origem a uma bebida próbiotica, repleta de benefícios para o nosso organismo. Para preparar a Kombucha, necessitam de uma zoogléia original, habitualmente as pessoas doam-nas umas às outras. É possível encontrar já a bebida pronta a consumir nas lojas de produtos naturais. Filhotes da minha Kombucha-mãe Hoje deixo-vos a minha "receita" de Kombucha. É importante salientar que não se deve tocar na Kombucha com objectos de metal, nomeadamente anéis/alianças, pois a cultura pode morrer. Fermentação inicial: 1 kombucha mãe com líquido da fermentação anterior 1,5 lt de água 1 a 2 c. sopa de chá preto ou verde 3 c. sopa de açúcar demerara ou mascavado Sugestão para a bebida probiótica: Maçã Mirtilos Gengibre 1 pau de canela Folhas de hortelã Fermentação inicial: Fervem a água com o chá durante 5 m...

Hoje trago-vos uma sobremesa que é quase um remédio! Esta sobremesa tem como base o Kuzu, uma raíz óptima para quase tudo 😀. A receita original é do Chef. Marco Fonseca que teve a amabilidade de a partilhar, eu fiz umas pequenas alterações para o possível cá de casa. Goma Dofu com canela e frutos secos Goma Dofu 1lt de bebida de amêndoa (podem ver a receita aqui:  https://receitasprimavera.blogspot.pt/2017/05/bebida-e-pasta-de-amendoas.html ) 6 a 7 c. de sopa de Kuzu 2 c. de sopa de pasta de amêndoas 3 c. de sopa de geleia de milho 1 pitada de sal Raspa de limão Dissolvem o Kuzu na bebida, juntam os restantes ingredientes, excepto a raspa de limão, e levam ao lume, a temperatura média, mexendo sempre até ferver. Adicionam a raspa de limão e envolvem bem, desligam o lume. Colocam numa forma baixa e, depois de frio, cortam para servir. Serve-se com xarope de ácer ou redução de fruta, eu preferi com canela e amêndoas e caju tostados 😋 Deixo-vos a...

Sim, leram bem, raíz de lótus, lótus a flor que simboliza a pureza de espírito 😊 Esta raíz que faz lembrar os nossos pulmões tem propriedades fantásticas, já a encontrei à venda nas lojas Celeiro, na loja Amanhecer, no Martim Moniz mas certamente que haverá já noutros locais. A Marta Horta Varatojo partilhou a receita deste chá no seu Livro de Cozinha da Marta. CHÁ DE RAIZ DE LÓTUS Esta bebida é boa para libertar a mucosidade das vias respiratórias, indicada para constipações, catarro, sinusite, congestão nasal e tosse crónica. É mais eficaz quando feito a partir da raiz fresca, mas também pode ser feito com a raiz seca demolhada, mais fácil de encontrar em Portugal. INGREDIENTES:  1 caneca de água filtrada,  2 rodelas de raiz de lótus bio,  1 c. de chá de shoyu bio,  pitada de sal marinho. PREPARAÇÃO: 1. Demolhe a raiz de lótus durante 20 min., até ficar macia (guarde a água onde demolhou a raiz). 2. Corte em pedaços pequenos e moa nu...

Andava eu feliz e contente porque a constipação ainda não nos tinha atacado, não perdi pela demora 😓 Ontem ficámos todos meio apardalados, com tosse, frio, pingo no nariz... Atacámos logo com chá de gengibre, um remédio caseiro muito fácil de fazer com óptimos resultados. Porquê esta combinação? Entre outros benefícios, saliento alguns: Gengibre Por ser rico em vitamina C, o gengibre reforça as defesas, tornando-nos menos sensíveis a gripes e constipações,  ajuda a aliviar a congestão nasal e a melhorar as doenças respiratórias e  é um excelente anti-inflamatório. Canela Tradicionalmente a canela é utilizada na preparação de bebidas para ajudar a aliviar gripes e constipações. O seu óleo essencial possui uma forte actividade antibacteriana, antifúngica e anti-inflamatória. Aquece o organismo e ajuda a tratar gripes, constipações e febre. Cravinho O cravinho tem sido utilizado, há mais de 2000 anos, como uma planta medicinal. É  usado na medicina ayurvédica in...