Gang sem glúten

Quem gosta de quiches também gosta de empadas, não é assim?! Pois cá em casa gostamos tanto de umas como de outras, o difícil é mesmo parar de comer 😁 Para quem acha que uma empada tem de ser de galinha, espantem-se: estas são vegan, deliciosas e para comer sem culpas. A massa é muito versátil e simples de fazer. Não é muito fácil de esticar sem partir, como qualquer massa sem glúten. Se tiverem muita dificuldade vão esticando aos bocadinhos e juntem-nos, como se fosse uma mantinha de retalhos, ela agarra!! Empadas de ervilhas e azuki Vão necessitar de: Massa: 1 chávena de farinha de millet (ou milho) 1 chávena de farinha para todos os usos sem glúten 1/4 chávena de azeite 1/2 chávena de água Sal q.b. Misturam as farinhas com o sal, adicionam o azeite e a água e amassam bem. Envolvem em película aderente e deixam repousar no frio cerca de 15 min. Recheio: 1 couve-flor 1 cebola picada 200gr de feijão azuki cozido 200gr de ervilhas frescas 2 cenouras rala...

Como todos sabem, o pequeno almoço é de facto uma refeição muito importante e fazer pequenos almoços diferentes pode ser uma tarefa difícil. Após algumas experiências menos bem sucedidas 😝 consegui esta granola super fácil de fazer e muito deliciosa. Um factor super importante é que para a fazer vão utilizar aquelas bolachas de milho que às vezes sobram pelo armário 😃 Granola a sair do forno Para esta granola vão necessitar de: 150gr de bolachas de milho 1 c.sopa de sementes de girassol 1c. sopa de sementes de abóbora 3 c. sopa de côco ralado 1 c. sopa de pasta de amêndoa ( https://receitasprimavera.blogspot.pt/2017/05/bebida-e-pasta-de-amendoas.html ) 1 pitada de canela 1 pitada de sal Raspa de uma laranja Sumo de 1/2 laranja 2 c. sopa de geleia de milho 2 c. sopa de óleo de côco derretido O primeiro passo é partir as bolachas em pedaços pequenos. Depois adicionam todos os restantes ingredientes e misturam o melhor que conseguirem (com as mãos!)...

Como vos tinha prometido ontem: hoje há mais um bolinho!! Desta vez é a minha mãe que celebra mais um aniversário. Optei por fazer um bolo saudável, saboroso e cor de rosa 😁 Bolo de bababa e sementes de papoila Aqui fica a receita: Massa: 2 chávenas de bebida vegetal (usei de amêndoa) 1 c. sopa de sementes de papoila 1 chávena de tâmaras descaroçadas 2 bananas bem maduras 3 c. sopa de óleo de côco 1+1/2 chávena de farinha para todos os usos sem glúten 1/2 chávena de farinha de côco 1 c chá de canela 1 pitada de sal 10gr de fermento para bolos Creme: 1 c. sopa generosa de amido de milho 200ml de bebida vegetal 2 c. sopa de ameixa Água q.b. Começam por colocar as sementes na bebida para hidratarem, reservam. Trituram as tâmaras na Bimby/processador, adicionam as bananas e voltam a triturar até ficar uma massa homogénea. Adicionam todos os outros ingredientes, incluindo a bebida com as sementes e amassam 1,3 min. Levam ao forno a 180º...

O meu pai fez anos hoje, teve naturalmente direito a bolo de aniversário e cantoria 🎉🎂💝😋 Como ele adora bolinhos de côco e há uns tempos tinha provado cá em casa uns que eu tinha feito, resolvi simplesmente duplicar a receita e fazer um creme para recheio e cobertura. Ficou uma delícia 😋 Bolo de côco, cenoura e cacau Bolo de cenoura e côco Massa: 3 cenouras raladas finamente 200gr de farinha de côco 200gr de amido de milho 140gr de côco ralado 10gr de fermento 2 c. de sopa de farinha de linhaça 4 c. de sopa de geleia de milho 3 c. sopa de azeite 450ml de bebida vegetal (usei de amêndoas) Raspa de 1 limão Creme: 300ml de bebida vegetal 1 + 1/2 c. sopa de amido de milho 1 c. sopa generosa de cacau em pó 200ml de leite de côco Côco ralado para decorar Para o bolo propriamente dito: Misturam os ingredientes líquidos (geleia, azeite e bebida) com a farinha de linhaça e reservam (podem usar a varinha mágica ou o processador). Juntam a farinha, o amido, o c...

Na semana passada o meu rapaz teve um passeio com a escola, tiveram de levar lanche e almoço. Hoje mostro-vos o que ele levou, pode ser uma boa opção para os pic-nics que se avizinham!! Hamburguitos de millet Já vos tinha dito que o millet é super versátil. Podem fazer esta receita de raiz ou aproveitar millet que tenha sobrado de uma refeição anterior. Hamburguitos de millet Massa dos hamburguitos 1 chávena de millet 3 chávenas de água 1/2 couve flor 1 cebola branca 1 fio de azeite Sal q.b. Salsa q.b. 1 c de sopa de vinagre de ameixa Sêmola de milho q.b. Óleo para fritar Começam por saltear com o azeite ligeiramente o millet com a cebola, adicionam a couve flor, água e sal. Deitam cozinhar durante 15-20min, até estar mesmo bem cozinhado. Juntam a salsa picada e o vinagre e envolvem muito bem. Deixam arrefecer. Quando esta pasta estiver fria, moldam bolas que depois achatam para dar forma de hambúrguer, passam pela sêmola de milho e fritam ligeiramente em ó...

De alguns anos para cá, todos os dias de manhã, bebo um copo de água morna com limão, em jejum. Porquê? O consumo de água com limão em jejum, é uma prática recomendada pela medicina indiana (Ayurveda) e começou a ser adotada no ocidente pelos seus benefícios significativos. A mistura destes dois ingredientes ajuda a aumentar a imunidade e ativa o metabolismo. O limão é cítrico e ácido, mas no nosso corpo funciona como um alcalinizante. Ora, é sabido que quanto mais alcalino estiver o nosso sangue, melhor, pois a maioria das doenças está relacionada com a acidificação do sangue. Deixo-vos alguma informação retirada da net, que vai certamente fazer-vos olhar para a água com limão de outra maneira 😁 Água com limão (imagem retirada da net) "1. Beber água com limão de manhã estimula o sistema imunológico: O limão é rico em vitamina C, conhecida pela sua capacidade de combater as constipações. O ácido ascórbico ou vitamina C ajuda na absorção do ferro, que desempenh...

Ontem fiz uns muffins de cacau que ficaram deliciosos, infelizmente a fotografia não lhes faz jus! E também já se acabaram, não posso fotografar outra vez... Muffins de cacau ao vapor Aqui fica a receita: 75gr de farinha de millet (ou milho) 150gr de farinha para todos os usos sem glúten 2 c. sopa generosas de cacau em pó 1 c. café de canela 2 c. sopa de sementes trituradas (usei girassol e sésamo) 1 c. chá fermento para bolos 1 pitada de sal 100ml de bebida vegetal 75 ml de geleia de milho 75ml de óleo 12 quadradinhos de chocolate (1 por cada muffin) Juntam e misturam bem todos os ingredientes sólidos, reservam. Misturam com a ajuda da varinha mágica, os ingredientes líquidos e adicionam à mistura de farinhas envolvendo bem, para não ganhar grumos. Colocam a mistura em formas de queque forradas com forminhas de papel e levam a cozer ao vapor. Eu coloquei na Varoma da Bimby, demorou 40min. Quando faltarem cerca de 7min para terminar, colocam 1 quadradinho de cho...