Gang sem glúten

Olá a todos, espero-vos bem! Hoje decidi partilhar convosco uma receita muito fácil e rápida de fazer cujo resultado são uns biscoitinhos que desaparecem mais depressa do que foram feitos 😂 São biscoitos de amêndoa e lima e posso assegurar que a junção destes dois ingredientes é qualquer coisa de divinal! Para além disso são, como sempre, sem glúten e sem lacticínios.                                    Passamos à receita? Vão necessitar de: 150gr de farinha panificável sem glúten 100gr de farinha de amêndoa (a Bimby faz) 80gr de açúcar demerara 80gr de óleo de côco 1 ovo Raspa de 2 limas 1c chá fermento para bolos Preparação na Bimby® Pré-aquecem o forno a 180º. Forrem  um tabuleiro de forno com papel vegetal e reservem. Coloquem todos os ingredientes no copo da Bimby® e misturam 20seg/vel 6. Moldem pequenas bolas e coloquem no tabuleiro. A chatem as bolas  com a ajuda de ...

Olá, espero-vos bem! Sabiam que a 14 de Abril se celebra o Dia Mundial do café? Confesso que também não sabia apesar de gostar muito de café 😄 Ora, nada melhor para celebrar do que uma sobremesa, certo?! Uma das minhas sobremesas favoritas é Tiramisu, este fim-de-semana decidi fazer uma receita que, pelo menos em aspecto se aproximasse do original, mas na realidade a minha expectativa foi largamente superada e esta receita ainda me permitiu utilizar umas sobras que, de outra forma ficariam congeladas ad eternum ! Curiosos? Então passamos à receita... Vão necessitar de: 200gr de natas de soja para bater (bem frias!) 300gr de tofu silk 120gr de açúcar demerara/mascavado 1c.chá de extrato de baunilha (ou 1 vagem de baunilha) 250gr de café  300gr de folar da Páscoa* Cacau em pó q.b. *Folar da Páscoa? Exacto, na semana passada, por altura da Páscoa, fiz um folar bastante saboroso, mas como devem calcular, sobrou bastante, que eu congelei já partido em fatias. A ideia era, q...

Olá a todos! Dias de chuva e férias escolares são sinónimo de guloseimas na cozinha 😁 Hoje decidimos fazer ovinhos de Páscoa e aproveitar o chocolate que sobra para fazer bebida achocolatada. Tenho a dizer que ficou tudo maravilhoso, como tudo o que leva chocolate 😋 Para os ovinhos vão necesitar de: 200gr de chocolate negro  15 avelãs Para a bebida achocolatada vão necessitar de: 1lt de bebida vegetal (usei de amêndoa) Sobras do chocolate temperado Preparação na Bimby® Coloquem o chocolate partido  em pedaços e ralem 10seg/ vel 9. Reservem metade. Nas 100gr de ficaram no copo, aqueçam 4min/50º/vel 2. Adicionem o restante chocolate e misturem 2min/ vel 2,5. Coloquem o chocolate temperado num saco de pasteleiro (deixem no copo cerca de 1/4 cháv. de café para a bebida) e encham a forma de ovinhos até meio, coloquem 1 avelã em cada e cubram com o restante chocolate. Batam ligeiramente a forma para sair o ar e levem ao congelador cerca de 5 min. Depois é só desenforma...

Olá! Espero que estejam bem. Há lá coisa melhor do que um Domingo solarengo com direito a sobremesa?! Claro que não!!! Hoje a sobremesa foi esta Tarte de Pastel sem nata, super deliciosa e bem bonita. Ainda não fiz massa folhada para a base, mas ficou com uma massa quebrada bastante saborosa. O recheio é doce, sem ser enjoativo e tem aquele aroma de limão e canela, que perfuma a cozinha... Uma delícia!                                                              Passamos à receita? Vão necessitar de: Massa: 200gr de farinha panificável sem glúten 100gr de manteiga  1/2 c. cha de sal 50gr de água Recheio: 1 embalagem de tofu silk (300 gr) 100ml de água 250 ml de bebida vegetal (usei amêndoa) 130gr de açúcar demerara 1 c. sopa de amido de milho 1 c. chá de agar-agar 1 c. café de curcuma Cas...

 Olá a todos, espero que estejam bem! A receita de hoje é das mais simples que podem fazer ! Fica sempre bem e é excelente para ter sempre congelado para aqueles dias de maior stress : Falafel.  O falafel é um pastel à base de grão-de-bico especiarias e ervas aromáticas de origem Árabe, a receita que vos deixo é mais simples, com menos especiarias, mas podem e devem utilizar as que mais alegram o vosso palato! Estas bolinhas super nutritivas são fáceis de fazer e prestam-se a refeições mais convencionais mas também a pic-nics, marmitas e snacks. Acompanham bem com o pão pita, couscous, quinoa, millet, massa, arroz ou até com uma simples salada. Quanto a molho, podem fazer uma maionese vegan  ou uma  "Maionese que não é maionese"  que encontram no Cookidoo® ou outro molho, sem receio  Para fazerem estas pequenas maravilhas, só vão necessitar de: 400 g grão-de-bico cozido escorrido 1 dente de alho 1 cebola 1 c. sopa de amido de milho ou fécula de batata 2 pés...

Olá, espero que estejam todos bem! Há por aí alguém que não goste de uma boa fatia de pão, de preferência acabado de cozer, barrada com manteiga? Aposto que poucos ou nenhuns Como já vos referi algumas vezes, cá por casa não comemos lacticíneos e muitas vezes compro "manteiga" vegan, habitualmente das marcas Vitaqueel (Mergarine) e Violife, que conseguem encontrar no Celeiro e nas grandes superfícies. No entanto, decidi experimentar fazer uma manteiga caseira, com poucos ingredientes. O resultado foi surpreendente! Para fazerem esta maravilha vão necessitar de: 200gr de óleo de côco sem sabor 3c. sopa de azeite 1 c. café de curcuma 1 pitada de sal 130ml de bebida vegetal (usei soja) 1c. sobremesa de vinagre de sidra Preparação na Bimby® Colocam a bebida com o vinagre numa chávena e reservam. No copo, colocam o óleo de côco e derretem 1min/80º/ vel 2. Adicionam o azeite, a curcuma e o sal e misturam 1min/vel 5 e de seguida adicionam a bebida com o vinagre e batem 2min/vel 7. T...

Olá, espero que estejam bem! Gostam de iogurtes? Habitualmente compram ou fazem em casa? E, se fazem, quais os vossos favoritos vegetais ou convencionais? Sólidos ou líquidos? Ui, tantas perguntas... 🤯 Cá por casa gostamos de iogurtes, tanto sólidos como líquidos e consumimos vegetais. No mercado vai havendo uma maior oferta, nas grandes superfícies já encontramos iogurtes de soja, de côco, de amêndoa e com vários sabores, contudo, se pudermos fazer em casa, fica sempre mais barato e sem perigo de ingredientes proibidos. Hoje trago a receita de iogurtes cremosos de soja que fiz na Bimby®. Esta receita só é possível na Bimby®TM6 que já tem a função de Fermentação. Sem Bimby® terão de utilizar uma iogurteira. Vão necessitar de: 1 iogurte natural de soja 800ml de bebida vegetal de soja 200ml de natas de soja 5gr de agar-agar 30gr de açúcar demerara (opcional) 250gr de água 30gr de sumo de limão Preparação na Bimby®TM6 No copo colocam todos os ingredientes e misturam 30seg/vel 3. De segui...