Gang sem glúten

A propósito do dia da Terra que se assinalou ontem, já pensaram que de facto não há "Planeta B" para nós? Se não cuidarmos da nossa casa, se não a limparmos e a tratarmos com respeito, quem acabará somos nós. Uma grande invenção humana foi o plástico. Um derivado do petróleo com o qual se pode fazer quase tudo, caixas, sacos, palhinhas, utensílios de cozinha e casa de banho, cremes (como é o caso da vaselina), enfim, uma infinidade de coisas, a combinar com a infinidade de tempo que esse mesmo plástico demora a desaparecer. Cada vez me faz mais confusão a quantidade de plástico que utilizamos, ainda há dias vi uma foto de um copinho de iogurte encontrado numa praia, copinho esse decorado com o símbolo dos jogos olímpicos de 1976: 40 anos depois cá está ele.  No meu dia-a-dia, tento reduzir ao máximo a utilização de plástico e o que utilizo reciclo sempre.  Quando vou às compras, por exemplo, uso sacos de tecido, que faço (podem ver e adquirir aqui:  h...

Hoje é sábado e está de chuva, nada melhor do que um bolinho para animar 😁 Este bolo é super saboroso e simples de fazer, fez sucesso cá em casa! Bolo mármore de alfarroba Vão necessitar de: 6 ovos 200gr de geleia de milho Sumo de 1/2 limão Raspa de 1 limão 100gr de fécula de batata 100gr de polvilho doce 60gr de farinha de côco 1 c. de chá de fermento 1/2 c. de café de bicarbonato de sódio 1 c. de sopa de farinha de alfarroba Batem as claras em castelo e reservam. Batem as gemas com a geleia de milho, a raspa e o sumo de limão. Misturam as farinhas com excepção da de alfarroba com o fermento e o bicarbonato de sódio e adicionam à mistura das gemas. Retiram 1/3 desta mistura para um recipiente e adicionam a farinha de alfarroba, mexendo bem. Adicionam 1/3 das claras em castelo a esta mistura e envolvem; envolvem as restantes claras na outra massa. Numa forma untada e polvilhada colocam primeiro a massa clara e depois a escura, usem um garfo para...

Alguém conhece Kombucha? Costumam beber? Para quem não conhece, a Kombucha é uma colónia de microorganismos, com o nome de zoogléia, que, fermentada com chá, dá origem a uma bebida próbiotica, repleta de benefícios para o nosso organismo. Para preparar a Kombucha, necessitam de uma zoogléia original, habitualmente as pessoas doam-nas umas às outras. É possível encontrar já a bebida pronta a consumir nas lojas de produtos naturais. Filhotes da minha Kombucha-mãe Hoje deixo-vos a minha "receita" de Kombucha. É importante salientar que não se deve tocar na Kombucha com objectos de metal, nomeadamente anéis/alianças, pois a cultura pode morrer. Fermentação inicial: 1 kombucha mãe com líquido da fermentação anterior 1,5 lt de água 1 a 2 c. sopa de chá preto ou verde 3 c. sopa de açúcar demerara ou mascavado Sugestão para a bebida probiótica: Maçã Mirtilos Gengibre 1 pau de canela Folhas de hortelã Fermentação inicial: Fervem a água com o chá durante 5 m...

A Primavera já chegou mas frio permanece, não é verdade? Que me dizem de uma sopinha de lentilhas para o jantar? A sopa é fácil de fazer, super nutritiva e aquece o corpo e a alma 😋 Creme de lentilhas Creme de lentilhas 200gr de lentilhas coral 1 batata doce grande 3 cenouras 2 courgettes 100gr de abóbora 1 cebola 1 dente de alho Sal q.b. 1,5lt de água Cebolinho para topping 😉 Colocam as lentilhas de molho enquanto preparam os outros ingredientes. Descascam, levam e cortam em pedaços todos os ingredientes e colocam tudo numa panela, juntamente com as lentilhas escorridas e lavadas e a água. Levam ao lume médio cerca de 25 min. Quando estiver quase a terminar, colocam o sal. Pronta a cozedura, trituram tudo com a varinha mágica, vão ficar com um lindo e saboroso creme 😊 Bons cozinhados, até breve, Vera Sempre que possível optem por ingredientes biológicos

Alguém por aí gosta de maionese? E se for uma maionese vegan e super saborosa? Esta é uma receita muito simples de fazer que dá um resultado espectacular. Podem usá-la em saladas, sanduíches, ou até como entrada, com uns palitinhos de milho ou batatas fritas para molhar 😋 Maionese vegan com palitinhos de milho Maionese vegan 200ml de substituto de natas de soja ou bebida de soja 300ml de óleo de girassol (ou outro) 1 a 2 c. sopa de vinagre de ameixa Sumo de 1/2 limão 1 dente de alho 1 pitada de sal Colocam todos os ingredientes num copo alto, onde caiba a vossa varinha mágica, e emulsionam! Levam ao frigorífica 1 a 2h antes de servir. ATENÇÃO: esta receita não resulta com todas as bebidas vegetais, para ficar mesmo espesa tem de ser bebida ou substituto de natas de soja. Com as outras bebidas/substitutos de natas, fica mais líquido, tipo molho mas o sabor é igualmente bom.  DICA: podem utilizar óleo de girassol ou azeite ou ambos (metade de cada). Experimentem...

Alguém a precisar de uma sugestão para o jantar? Hoje trago-vos um prato delicioso, mesmo para quem tem crianças com gostos diferentes 😉 Batatinhas com feijão verde francês e filete de peixe Vão necessitar de: *4 filetes de peixe 2 dentes de alho Sal q.b. Sumo de 1/2 limão Coentros picados a gosto 1/4 chávena de água Azeite q.b. Farinha de millet (ou de milho) q.b. Sêmola de milho q.b. *2 batatas doces laranja 2 batatas doces amarelas 1 batata comum Sal q.b. Azeite q.b. Alecrim a gosto *300gr de feijão verde francês cozido  *Maionese de amêndoa 1 embalagem de creme de amêndoa (substituto de natas) 250ml de óleo de girassol 1 c. de sopa de vinagre de ameixa 1 dente de alho Sal q.b. Sumo de 1/2 limão Hoje terão de começar pelo condimento: a maionese!! Colocam todos os ingredientes num copo alto onde caiba a vossa varinha mágica e emulsionam. Retiram do copo e colocam num recipiente de vidro, levam ao frigo...

Os frutos secos são daquelas coisas que ficam sempre bem numa sobremesa, não acham? Se forem caramelizados então..ui..ui... Já que nos aproximamos da Páscoa, deixo-vos uma forma mais saudável de caramelizar os frutos secos. O exemplo é com amêndoas mas podem usar qualquer fruto seco, o resultado será igualmente bom 😋 Uso a fotografia do creme de abacate e chocolate que fiz há dias porque entretanto as amêndoas caramelizadas desapareceram cá de casa 😂 Creme de abacate e chocolate com amêndoas caramelizadas Amêndoas caramelizadas 100gr de amêndoas Geleia de milho q.b. Para caramelizar as amêndoas, basta colocá-las num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal com a geleia por cima, a cobrir (mexem para envolver a geleia nas amêndoas e ficar tudo uniforme) e levam ao forno cerca de 15 min. a 150º. Quando estiverem prontas, deixam arrefecer e separam-nas. Depois de frias, podem guardá-las num frasco de vidro. Bons cozinhados e uma doce Páscoa! Vera ...