Gang sem glúten

 Olá! Espero que estejam bem. A receita de hoje é de pão. Sem dúvida um dos meus favoritos: fofo, saudável, delicioso e sem glúten 😁😁😁 Encontram a receita original deste pão no Cookidoo® "Pão da Terra", esta é a versão que fazemos cá em casa. Vão necessitar de: 750gr de água 1c.sopa de psyllium + 50gr de água para hidratar 1 c. sopa de xarope de agave 5gr de fermento de padeiro seco 600gr de mix de farinha sem glúten panificável 150gr de amido de milho ou fécula de batata ou polvilho doce 3c.chá de sal 100gr de mistura de sementes (girassol, linhaça, abóbora, sésamo...) Preparação com a Bimby® Forrem 2 formas de bolo inglês com papel vegetal e reservem. Coloquem numa taça 1c.sopa de psyllium com 50gr de água, misturem e deixem hidratar. No copo coloquem a água, o xarope de agave  e o fermento e aqueçam  1 min 10 seg/37°C/vel 1 . Adicionem as farinhas, o sal, o psillyum hidratado e as sementes, envolvam bem com a ajuda da espátula e misturem  1 min/vel 4. Iniciem o...

Olá, espero que estejam bem! Já alguma vez compraram ou experimentaram aquelas saquetas de fruta que se vêem nos supermercados? Há de todos os tipos: só fruta, fruta e legumes, fruta e cereais... Dependendo do gosto de cada um a variedade é imensa e são super práticos... Mas, boas notícias: podem fazer essas frutas prontas a consumir em casa ! Com as frutas que desejarem, com controle do açúcar e sem corantes nem conservantes? É verdade, vejam como... Vão necessitar de: 1kg de fruta (usei pêra e maçã) 200ml de sumo de laranja 1/2 limão sem casca nem caroços Preparação na Bimby: Coloquem a fruta sem casca e sem caroços no copo juntamente com o sumo de laranja. Programem 15min, 100º, vel. 1.  Triturem 1 min, vel. progressiva até à 7. Deixem arrefecer e coloquem em saquetas ou frascos de vidro. Preparação tradicional: Coloquem a fruta sem casca e sem caroços num tacho juntamente com o sumo de laranja. Deixem cozinhar 15min, mexendo ocasionalmente. Com a varinha mágica triturem até obt...

Olá a todos! Hoje partilho convosco aquele que é para mim "o" bolo de ananás! Macio, suculento, saboroso, de chorar por mais, enfim, um bolo de verão para quem já não está nem aí para a dieta 😂😂😂 Podem encontrar a versão original no Cookidoo®, a nossa versão é sem glúten e sem lácteos, mas acreditem que ninguém nota a diferença! Para fazerem esta maravilha, vão necessitar de: Bolo 200gr de açúcar Casca de 1 limão (só a parte amarela) 150 gr de manteiga vegan (podem usar óleo de côco neutro) 40gr de bebida de amêndoa (ou outra vegetal com pouco sabor) 4 ovos 250gr de farinha panificável (usei da marca Continente) 1 c. chá de fermento para bolos Recheio e cobertura 2 embalagens de natas vegan para bater bem frias 1 lata de ananás Preparação com a Bimby® Pré-aqueçam o forno a 180°C.  Forrem uma forma sem buraco com papel vegetal e reservem. Gosto de usar as formas tipo tarteira, com abertura, facilitam bastante. Coloquem no copo o açúcar e a casca do limão e pulverizem  5 seg...

Olá, espero que estejam bem! Há por aí fãs de iogurtes? E preferem iogurtes convencionais ou vegetais? Sabiam que podem fazer qualquer uns no conforto do lar com a Bimby®?! É mesmo isso que hoje partilho convosco, uma receita simples de iogurtes vegetais (estes são de soja) com o doce sabor da baunilha. Fiz na Bimby®TM7 mas podem também fazer na Bimby®TM5 e TM6. Na Bimbt®TM31 podem fazer a mistura mas depois necessitarão de acondicionar os iogurtes para fermentarem. Para quem não tem nenhum modelo Bimby® é possível fazer iogurtes com uma iogurteira.              🛒 Vão necessitar de: 800g de bebida de soja 120gr de iogurte de soja 20 gr de "leite" de soja em pó 1c. sobremesa de agár-agár 1c. chá de essência de baunilha (ou as sementes de 1 vagem)  ✅ Preparação na Bimby® Colocam todos os ingredientes no copo e misturam 30seg/ vel 3. Aqueçam a mistura 4min/37º/vel 2. Quando terminar, coloquem a mistura nos respectivos frascos, tapem ou, caso não ten...

 Olá, espero que estejam bem! Hoje partilho convosco uma receita que se faz em pouco mais de 30min e da qual resulta um sumo e um bolo. Curiosos? Encontram ambas as receitas no Cookidoo® mas com pêra, podem naturalmente usar qualquer fruta para o vosso Bimbal, sugiro as mais maduras da fruteira. Para quem tem Bimby, podem fazer com qualquer modelo. Ingredientes: Bimbal  300 g de maçã sem caroços (podem deixar a casca se gostarem) 200gr de frutos vermelhos (usei groselha, mirtilos e framboesas) 50gr de açúcar demerara ou de côco 1lt de água 1 limão Bolo de maçã 60 g de amêndoa sem pele 300gr de maçã 4 ovos 120 g de açúcar demerara 5 g de Vinho do Porto 80 g de amido de milho 1 c. chá de fermento para bolos Óleo de côco e amido de milho para untar e polvilhar a forma. Preparação na Bimby® Bolo de maçã Untem uma forma de coroa com 21cm com o óleo de côco e polvilhem com um pouco de amido de milho. Reservem. Coloquem no copo a amêndoa e pulverizem   5 seg/vel 10 . Adicionem 2...

Olá! Espero que estejam bem. Hoje temos pão 😁 Esta é uma receita simples, saborosa e saudável, resulta num pão fofo, o que, com farinhas sem glúten nem sempre é assim tão fácil. Costumo fazer 2 receitas de cada vez, e cozo em 2 formas de bolo inglês grandes ou em 4 pequenas e congelo, para assim ter pão durante mais tempo. Vão necessitar de: 750gr de água 1 c. sopa de xarope de agave (ou geleia de milho) 5gr de fermento de padeiro seco (uso Fermipan) 750gr de mix panificável sem glúten  (este é o nosso) 1 c.chá de sal 100gr de mistura de sementes (usei de abóbora, de girassol, de linhaça e chia) 1c. sopa de psyllium + 40gr de água para hidratar Modo de preparação Preparação com a Bimby 1) Numa pequena taça, coloquem o psyllium com a água e deixem hidratar. 2) No copo, coloquem a água com o xarope de agave e o fermento e aqueçam 1,10min/37ºC/vel 1. 3) Adicionem a farinha, o sal, as sementes e o psyllium hidratado, envolvam com a ajuda da espátula e misturem 1min/vel 4. 4) De seguid...

Olá a todos, como estão? Trago uma receita fantástica: rápida, sustentável e deliciosa, parece-vos bem? É uma quiche de legumes que permite uma massa diferente e um recheio que aproveita os legumes que por vezes ficam esquecidos no frigorífico. Esta é a nossa versão, mas podem encontrar a receita original no Cookidoo® "Quiche limpa-frigoríficos". Vão necessitar de: 250 g mix de farinha panificável* 90g manteiga vegan ou  óleo de côco neutro (podem misturar) 50g água 30g de espinafres 1 ½ c. chá de sal 400 g mistura de legumes (usei: alho-francês, cenoura, cebola, courgette e espinafres) Pimenta q.b.  20 g azeite 3 ovos 200 g natas de soja/amêndoa ou 1 iogurte vegetal natural Preparação na Bimby® Preaqueçam o forno a 180°C. Coloquem no copo os espinafres e piquem 3seg/vel 7, adicionem a farinha, a manteiga vegan/óleo de côco, a água e 1 c. de chá de sal e misturem 15seg / vel 6   15 seg/vel 6 .  Forrem com a massa uma tarteira, podem colocar a massa directamente na ta...