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Biscoitos de amêndoa

Muitos de vocês, também fazem as próprias bebidas vegetais, correcto?
Seja na Bimby ou na Greenis faço com frequência, a bebida é saborosa, nutritiva e muito mais saudável do que as de compra. E o que fazer com a pasta de frutos secos que sobra? Biscoitos 😋😋😋

Hoje fiz bebida vegetal de amêndoa (podem ver a receita aqui: https://receitasprimavera.blogspot.pt/2017/05/bebida-e-pasta-de-amendoas.html) e com o que sobrou fiz estes biscoitos que ficaram maravilhosos 😋

Biscoitos de amêndoa

Biscoitos de amêndoa
200gr de millet
220gr de fécula de batata
75gr de açúcar de cana ou outro da vossa escolha
80gr de óleo de côco
1 ovo
Sobras da bebida de amêndoa


Em primeiro lugar, transformam o millet em farinha, na Bimby ou outro processador (basta uns segundos), depois é acrescentar os outros ingredientes todos e amassar cerca de 1min (vão verificando).
Retiram a massa do processador e fazem bolachas ou bolinhas e achatam ou biscoitinhos. 
Levam ao forno a 180º, julgo que nem 15min demorou (devem ir controlando a cozedura).

 DICA: se quiserem fazer bolachas com cortadores é mais fácil se esticarem a massa entre duas folhas de papel vegetal. Os meus biscoitos ficaram assim bonitinhos com a ajuda da prensa da Tupperware.

 Fácil, não é?! Experimentem que vão gostar!

 Até breve, bons cozinhados,
Vera
Sempre que possível optem por ingredientes biológicos
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