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Pão de castanha

Este pão é maravilhoso! É mesmo isto que vos quero dizer 😀
Cá para os nosso lados o Outono já vai dando sinais de presença e nesta altura lembramo-nos sempre que o S. Martinho está a caminho 😄 Por isso, e porque adoro castanhas, decidi fazer um pão com farinha de castanha.


Pão de castanha
500ml de água
1 saqueta de fermento de padeiro
2 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
250gr de farinha preparada (uso Schar para massa fresca)
100gr de farinha de millet ou milho
70gr de fécula de batata
30gr de farinha de côco
40gr de farinha de castanha
10gr de farinha de alfarroba

Preparação:
No processador (Bimby ou outro) colocar o fermento com a água, sal e azeite a 37º/2min/vel1.
Misturar as farinhas e adicionar ao preparado, 4min/amassar.
Deixam esta massa levedar pelo mínimo de 1h a temperatura ambiente. Quanto mais tempo levedar, melhor sairá o vosso pão!
Depois de levedado, colocam numa forma de bolo inglês e levam ao forno a 180-200º durante 40min (o tempo pode variar conforme os fornos, vão verificando!).
Deixem arrefecer numa grade e só depois é que retiram da forma, para ser mais fácil.

Espero que gostem!
Até breve, bons cozinhados,
Vera
Sempre que possível optem por ingredientes biológicos
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