Avançar para o conteúdo principal

Millet colorido

Quem costuma acompanhar o blog ou a página de FB, já sabe que cá em casa comemos muito millet 😋
É um cereal óptimo para o nosso organismo e muito versátil (podem ver mais informação aqui: https://receitasprimavera.blogspot.pt/2017/04/canjinha-de-millet.html)
Estava a ver aqui as receitas e reparei que ainda não tinha publicado nenhuma de millet simples, para acompanhamento, assim aqui fica uma receita que resulta muito bem 😋

Millet colorido
Millet colorido:
1 medida de millet
3 medidas de água
1 cenoura
1 cebola pequena
Salsa q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.

Começam por colocar o millet de molho se possível durante 1h*
Picam a cebola, cenoura e salsa e colocam tudo num tacho com um fio de azeite. 
Escorrem e lavam o millet e adicionam ao preparado anterior, ligam o fogão e mexem tudo muito bem durante 2 minutos em lume médio-alto, adicionam a água e o sal e reduzem a temperatura para médio. Coze em 15 minutos.
Se preferirem uma consistência mais cremosa, deixam cozer durante mais tempo, mas terão de adicionar mais água.

Millet colorido com feijão verde e hambúrguer de feijão

Nós acompanhámos o millet com feijão verde cozido a vapor e hambúrgueres de feijão com sementes de sésamo por fora (podem ver a receita aqui: https://receitasprimavera.blogspot.pt/2017/05/hamburgueres-de-feijao.html).



*Demolhar o millet e outros cereais integrais é muito importante, não só porque ajuda a sua cozedura mas principalmente porque elimina anti-nutrientes presentes nestes alimentos, neutraliza os inibidores de enzimas, facilitando assim a absorção de vitaminas e proteínas pelo nosso organismo, a digestão e até o seu sabor.

Experimentem que vão gostar!
Até breve, bons cozinhados 😉
Vera
Sempre que possível optem por ingredientes biológicos

Etiquetas:

Mensagens populares deste blogue

Pão com sementes / Seeded bread

 Olá! Espero que estejam bem. A receita de hoje é de pão. Sem dúvida um dos meus favoritos: fofo, saudável, delicioso e sem glúten 😁😁😁 Encontram a receita original deste pão no Cookidoo® "Pão da Terra", esta é a versão que fazemos cá em casa. Vão necessitar de: 750gr de água 1c.sopa de psyllium + 50gr de água para hidratar 1 c. sopa de xarope de agave 5gr de fermento de padeiro seco 600gr de mix de farinha sem glúten panificável 150gr de amido de milho ou fécula de batata ou polvilho doce 3c.chá de sal 100gr de mistura de sementes (girassol, linhaça, abóbora, sésamo...) Preparação com a Bimby® Forrem 2 formas de bolo inglês com papel vegetal e reservem. Coloquem numa taça 1c.sopa de psyllium com 50gr de água, misturem e deixem hidratar. No copo coloquem a água, o xarope de agave  e o fermento e aqueçam  1 min 10 seg/37°C/vel 1 . Adicionem as farinhas, o sal, o psillyum hidratado e as sementes, envolvam bem com a ajuda da espátula e misturem  1 min/vel 4. Iniciem o...
Ler mais

Tarte fresca de morangos ou tofucake/ Fresh strawberries tart or tofucake

 Olá, espero que estejam bem! Seja semana de férias ou de trabalho, não há nada melhor do que iniciá-la com uma sobremesa, não vos parece?!  Pois para que não digam que não tenho em consideração a "operação biquini", fiquem a saber que é uma sobremesa repleta de bons ingredientes, deliciosa e naturalmente sem glúten, sem lacticínios e vegan. Curiosos? Vamos lá! Vão necessitar de: Massa 200gr de farinha panificável sem glúten   (esta é a nossa receita) 100gr de manteiga vegan ou óleo de côco (podem usar metade de cada) 1/2 c. cha de sal 50gr de água Recheio 1 embalagem de tofu silk (300 gr) 100ml de água 250 ml de bebida vegetal (usei amêndoa) 140gr de açúcar demerara 3 c. sopa de amido de milho Casca de 1 limão (só a parte amarela) 500gr de morangos (ou outra fruta) 50gr de xarope de agave (ou de milho) 1c sopa rasa de agar-agar Morangos q.b. para decorar Preparação na Bimby® Massa: Coloquem no copo todos os ingredientes e misturem 15seg/ vel 6. Formem uma bola com a mass...
Ler mais

Bolachas de Natal / Christmas cookies

Olá, espero que estejam bem e já repletos de espírito Natalício 🎄 Partilho convosco uma receita de bolachas deliciosas, que nesta altura do ano temos sempre em casa, prontinhas para acompanhar um chá ou um chocolate quente! Como já vem sendo hábito, encontram a receita original no Cookidoo, esta é a versão cá de casa 😊 Para encherem as latas de bolachas com estas pequenas maravilhas, vão necessitar de: 450gr de mix de farinha panificável sem glúten 60gr de amêndoa  1 c.chá de fermento para bolos 60gr de manteiga vegan 65gr de óleo de côco sem sabor 180gr de açúcar 130gr de bebida vegetal (usei amêndoa) Açúcar em pó para polvilhar (opcional) Preparação com a Bimby® Coloquem as amêndoas no copo e pulverizem 5seg /vel 10. Retirem e reservem. Coloquem no copo a manteiga e o óleo de côco, o açúcar e a bebida vegetal e aqueçam  4 min 10 seg/50°C/vel 2 . Adicionem o mix de farinha, a farinha de amêndoa reservada, o fermento e misturem  7 seg/vel 5   7 seg/vel 5 .  Re...
Ler mais