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Bolachas de amêndoa e sementes de girassol

Há por aí fãs de bolachinhas? Cá em casa gostamos todos 😋
Estas bolachinhas são deliciosas e muito fáceis de fazer.

Bolachinhas de amêndoa e girassol com café, uma delícia

 Bolachinhas de amêndoa e girassol
100gr de amêndoas
50gr de sementes de girassol 
300gr de farinha para todos os usos sem glúten
50gr de farinha de millet ou milho
120gr de óleo de côco derretido
150gr de geleia de milho
1 colher de chá de fermento para bolos
1/2 colher de café de sal

Começam por picar as amêndoas e as sementes de girassol na Bimby (ou outro processador) até fazer farinha, isto demora apenas uns segundos. Adicionam os restantes ingredientes e amassam cerca de 30 seg. Podem amassar com as mãos, não é difícil e vão ficar com elas bem macias 😉
Depois esticam a massa entre duas folhas de papel vegetal, cortam as bolachinhas e levam ao forno a 180º cerca de 15 minutos, têm de ir verificando.
A espessura e consequentemente o tempo de cozedura das bolachas depende do vosso gosto.

Bons cozinhados, até breve,
Vera
Sempre que possível optem por ingredientes biológicos
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