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Lanches de Verão

Hoje já podemos dizer que o Verão está a chegar! Atrasado, mas a chegar 😁

Para o nosso lanche decidimos fazer waffles, com gelado, claro está, o resultado foi um lanche "supimpa"!!

              Waffle com morangos da horta 
      Waffle com gelado de maçã e pepitas de chocolate

Waffles
(1)
1 c. de sopa de farinha de linhaça
300ml de bebida vegetal
1 ovo
1 c. sopa de óleo de girassol
(2)
100gr de amido de milho
100gr de mix de farinha sem glúten
1 c. de sobremesa de açúcar de côco
1 c. de chá de fermento em pó
1 pitada de canela
Raspa de limão (opcional)

Juntam os ingredientes líquidos e a farinha de linhaça (1) e misturam-nos, reservam.
Juntam os ingredientes sólidos (2), adicionam os líquidos e mexem bem, de forma a não ganhar grumos.
Aquecem máquina de waffles, vão colocando a massa (eu uso a colher de servir) e deixam a máquina cozinhar.

Gelado na slowjuicer
Morangos congelados
Mirtilos congelados
Banana congelada
Maçã congelada
Pepitas de chocolate

Como já vos tinha dito, tenho uma Slowjuicer que permite fazer gelados/sorvetes só com a fruta congelada, uma verdadeira maravilha!!
Assim, fizemos gelado de morango, banana e mirtilos e de maçã.

Quando os waffles estiverem prontos é só colocar o gelado por cima e, se forem mesmo gulosos, as pepitas de chocolate 😋😋😋
Com esta receita fizemos 7 waffles.

Até breve, bons cozinhados!
Vera
Sempre que possível optem por ingredientes biológicos

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