Com estes dias frios, uma sopa bem quentinha sabe mesmo bem, não é verdade?
Costumamos comer sempre sopa, é uma forma eficaz de ficarmos nutridos, hidratados e quentinhos. Tenho o hábito de variar o máximo possível os ingredientes que coloco, para não parecer sempre a mesma 😂 e para termos diferentes sabores e nutrientes.
A sopa que hoje vos trago é simples de fazer e permite usar um vegetal que raramente se utiliza: a rama da cenoura.
Nos supermercados convencionais, as cenouras são vendidas sem rama, mas isso não significa que esta não possa ser consumida, muito pelo contrário, pode e deve!!
De facto a rama da cenoura é extremamente benéfica para o sistema respiratório e cárdio-vascular. Esta rama é rica em vitamina C, ferro, fibras, proteínas, minerais, potássio, cálcio, magnésio, zinco e betacaroteno.
Pode ser utilizada de diversas formas, em sopas, esparregados, com cereis (millet/quinoa/arroz), em chás (homeopatia), sumos e batidos e até como anti-séptico!
Posto isto, vamos à receita! Vão necessitar de:
2 courgettes verdes
1 cebola
1 chuchu
1 batata doce média
1/2 alho francês
Sal q.b.
1,5l de água
Rama de 3 cenouras
Descascam os courgettes (guardam a casca), cebola, chuchu e batata doce lavam e cortam em pedaços, cortam também o alho francês e colocam tudo numa panela com a água.
Levam ao lume médio 30 min. Quando faltarem 10min para terminar, adicionam a casca das courgettes e a rama da cenoura e colocam o sal.
Pronta a cozedura, trituram tudo com a varinha mágica 😊
Simples, não é?! Desta vez quis uma sopa verde, mas podem fazer o creme com abóbora e a cenoura, propriamente dita, e adicionar a rama de cenoura no fim.
DICA: Conseguem encontrar cenouras com rama nos supermercados biológicos e nalguns mercados.
Podem ver mais informação sobre as cenouras e a sua rama aqui!
Até breve, bons cozinhados!
Vera
Costumamos comer sempre sopa, é uma forma eficaz de ficarmos nutridos, hidratados e quentinhos. Tenho o hábito de variar o máximo possível os ingredientes que coloco, para não parecer sempre a mesma 😂 e para termos diferentes sabores e nutrientes.
A sopa que hoje vos trago é simples de fazer e permite usar um vegetal que raramente se utiliza: a rama da cenoura.
Nos supermercados convencionais, as cenouras são vendidas sem rama, mas isso não significa que esta não possa ser consumida, muito pelo contrário, pode e deve!!
De facto a rama da cenoura é extremamente benéfica para o sistema respiratório e cárdio-vascular. Esta rama é rica em vitamina C, ferro, fibras, proteínas, minerais, potássio, cálcio, magnésio, zinco e betacaroteno.
Pode ser utilizada de diversas formas, em sopas, esparregados, com cereis (millet/quinoa/arroz), em chás (homeopatia), sumos e batidos e até como anti-séptico!
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| Sopa de courgette e rama de cenoura |
Posto isto, vamos à receita! Vão necessitar de:
2 courgettes verdes
1 cebola
1 chuchu
1 batata doce média
1/2 alho francês
Sal q.b.
1,5l de água
Rama de 3 cenouras
Descascam os courgettes (guardam a casca), cebola, chuchu e batata doce lavam e cortam em pedaços, cortam também o alho francês e colocam tudo numa panela com a água.
Levam ao lume médio 30 min. Quando faltarem 10min para terminar, adicionam a casca das courgettes e a rama da cenoura e colocam o sal.
Pronta a cozedura, trituram tudo com a varinha mágica 😊
Simples, não é?! Desta vez quis uma sopa verde, mas podem fazer o creme com abóbora e a cenoura, propriamente dita, e adicionar a rama de cenoura no fim.
DICA: Conseguem encontrar cenouras com rama nos supermercados biológicos e nalguns mercados.
Podem ver mais informação sobre as cenouras e a sua rama aqui!
Até breve, bons cozinhados!
Vera
Sempre que possível optem por ingredientes biológicos