Feliz Ano Novo!
Que este novo ano traga energias renovadas e todas as bençãos que necessitamos 😇💫
A estrear o ano, umas quiches sorridentes e saborosas 😁
Esta receita é muito fácil de fazer, a massa costumo usar para as quiches mas também para empadas.
Hoje trago-vos duas opões, uma com atum, outra com legumes.
Levei estas quiches para uma festinha na escola do meu rapaz e foi um sucesso 😋
Como podem verificar, a massa dá para 2 quiches, se quiserem só fazer uma basta dividir a receita.
Que este novo ano traga energias renovadas e todas as bençãos que necessitamos 😇💫
A estrear o ano, umas quiches sorridentes e saborosas 😁
Esta receita é muito fácil de fazer, a massa costumo usar para as quiches mas também para empadas.
Hoje trago-vos duas opões, uma com atum, outra com legumes.
Levei estas quiches para uma festinha na escola do meu rapaz e foi um sucesso 😋
Como podem verificar, a massa dá para 2 quiches, se quiserem só fazer uma basta dividir a receita.
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| Quiche individual de atum (quiche 1) |
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| Quiche individual de legumes (quiche 2) |
Massa:
1 chávena de farinha de millet (ou milho)
1 chávena de farinha para todos os usos sem glúten
1/4 chávena de azeite
1/2 chávena de água
Sal q.b.
1 chávena de farinha para todos os usos sem glúten
1/4 chávena de azeite
1/2 chávena de água
Sal q.b.
Óregãos a gosto
Esta quantidade dá para 2 formas de quiche ou 12 formas individuais.
Recheio Quiche 1:
250gr de couve flor
1 alho francês
1 cebola pequena
Azeite q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
250gr de atum (equivalente a 2 latas)
3 ovos batidos
Coentros a gosto
3 tomates cherry cortados ao meio
Azeitonas laminadas q.b.
Esta quantidade dá para 1 forma de quiche ou 6 individuais
Começam por cozer a couve flor ao vapor, enquanto ela coze, fazem a massa.
Misturam as farinhas com o sal, adicionam o azeite e a água e os óregãos e amassam bem.
Envolvem em película aderente e deixam repousar no frio cerca de 15 min.
Envolvem em película aderente e deixam repousar no frio cerca de 15 min.
Enquanto a massa refresca, passam ao recheio.
Quiche 1: A couve flor já estará cozida, transformam-na em puré e reservam.
Numa frigideira, colocam a cebola picada com um fio de azeite, salteiam.
Adicionam o alho francês cortado às rodelas fininhas, deixam cozinhar com o sal e a pimenta.
Adicionam o atum já escorrido e misturam bem. Juntam a couve flor, envolvem, adicionam os ovos batidos e os coentros e envolvem novamente tudo muito bem.
Retiram a massa do frio e forram a vossa forma de quiche ou formas individuais. Já sabem que esta massa, pela falta do glúten, pode ser mais difícil de esticar, eu opto por esticar com o rolo da massa pequenas porções que vou juntando aos poucos até ter a forma forrada.
Colocam o recheio dentro da forma e levam ao forno a 180º durante 25 a 30min (vão verificando).
Quando a quiche estiver quase pronta, decoram com o tomate cherry e as azeitonas e deixam terminar de cozer.
Colocam o recheio dentro da forma e levam ao forno a 180º durante 25 a 30min (vão verificando).
Quando a quiche estiver quase pronta, decoram com o tomate cherry e as azeitonas e deixam terminar de cozer.
Recheio da Quiche 2:
250gr de couve flor
1 cebola pequena
2 cenouras raladas
100gr de espinafres
250gr de cogumelos
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
3 ovos batidos
Salsa a gosto
3 tomates cherry cortados ao meio
Azeitonas laminadas q.b.
Esta quantidade dá para 1 forma de quiche ou 6 individuais
Começam por cozer a couve flor ao vapor, enquanto ela coze, fazem a massa.
Misturam as farinhas com o sal, adicionam o azeite e a água e os óregãos e amassam bem.
Envolvem em película aderente e deixam repousar no frio cerca de 15 min.
Envolvem em película aderente e deixam repousar no frio cerca de 15 min.
Enquanto a massa refresca, passam ao recheio.
Quiche 2: A couve flor já estará cozida, transformam-na em puré e reservam.
Numa frigideira, colocam os dentes de alho picados com um fio de azeite e os cogumelos laminados com uma pitada de sal, deixam cozinhar.
Noutra frigideira, colocam a cebola picada com um fio de azeite, salteiam, adicionam as cenouras e os espinafres e deixam cozinhar com o sal e a pimenta.
Quando os cogumelos estiverem prontos, juntam-nos aos outros legumes, tendo o cuidado de retirar o eventual molho que se tenha formado. Isto serve para quiche não ficar tão escura.
Se quiserem fazer sorrisos de cogumelo na vossa quiche, não se esqueçam de retirar alguns cogumelos para isso!
Juntam a couve flor, envolvem, adicionam os ovos batidos e a salsa e envolvem novamente tudo muito bem.
Retiram a massa do frio e forram a vossa forma de quiche ou formas individuais. Já sabem que esta massa, pela falta do glúten, pode ser mais difícil de esticar, eu opto por esticar com o rolo da massa pequenas porções que vou juntando aos poucos até ter a forma forrada.
Colocam o recheio dentro da forma e levam ao forno a 180º durante 25 a 30min (vão verificando).
Quando a quiche estiver quase pronta, decoram com o tomate cherry, as azeitonas e os cogumelo-sorriso e deixam terminar de cozer.
Colocam o recheio dentro da forma e levam ao forno a 180º durante 25 a 30min (vão verificando).
Quando a quiche estiver quase pronta, decoram com o tomate cherry, as azeitonas e os cogumelo-sorriso e deixam terminar de cozer.
Até breve, bons cozinhados,
Vera
Sempre que possível optem por ingredientes biológicos