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Sopa roxa

Olá!!
Ainda estamos a meio da manhã, mas já estão a pensar no almoço, não é?
Ora fica uma ideia de sopa para experimentarem, tenho a certeza que vão gostar e deixar os mais pequenos curiosos...


Sopa roxa

Esta sopa é na verdade um creme de legumes super básico, mas com batata doce roxa para ficar com esta cor bem gira...

Sopa de batata doce roxa
2 batatas doces roxas
1 cenoura
1 cebola
1/5 de beterraba
20gr de abóbora manteiga ou hokkaido
1 nabo
2 dentes de alho
50gr de couve flor
1 lt de água
Sal q.b.
Sementes de sésamo para topping

Cortam todos os legumes em cubinhos, juntam a água e cozinham durante 25min.
Quando estiver cozinhada basta triturar bastante bem para ficar aveludada.
Serviam com sementes de sésamo.


DICA: para sopas cremosas costumo colocar a água até tapar ligeiramente os legumes, se preferirem mais "caldosa" basta juntar um pouco mais de água.

Até breve, bons e saudáveis cozinhados,
Vera
Sempre que possível optem por ingredientes biológicos



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