Avançar para o conteúdo principal

Crepes simples

Quem tem alergias e intolerâncias tem, às vezes, surpresas desagradáveis... 
Esta semana começou assim, recordam-se que havíamos experimentado a aveia sem gluten e estava a correr muito bem. De facto a aveia é uma cereal excelente quer a  nível nutricional quer na textura e sabor que confere...
Pois bem, logo a começar a semana o rapaz tem uma reacção daquelas com a dita aveia sem glúten. Foi um recuar de anos, parecia que estava a assistir a um filme do qual não queria ter recordações... 

Pronto, acabou-se a aveia.

Já com os ânimos mais calmos, temos de rever as receitas que tinham aveia. Comecei com as panquecas, que fazem sempre sucesso, o resultado não ficou nada a dever às de aveia, e assim ficamos tranquilos e de barriguinha cheia 😋


Panquecas simples com morangos

Vão necessitar de :
250ml de bebida vegetal (usei de amêndoa)
1 c. chá de vinagre de sidra
100gr de amido de milho
70gr de farinha para todos os usos sem glúten caseira
1c. sopa de farinha de linhaça 
1 c. sopa de açúcar de côco 
1 pitada de canela
1 pitada de sal
1c. café de fermento em pó 
1c. sopa de óleo de girassol 

Juntam o vinagre com a bebida e reservam. 
Numa taça misturam todos os ingredientes secos, acrescentam a bebida e o óleo e mexem até formar uma massa homogénea. Esta massa fica bastante líquida, não se preocupem...
Colocam uma frigideira antiaderente ao lume e vão colocando a massa às colheradas (uso a colher grande de servir). 
Assim que cada panqueca ficar cheia de bolhinhas podem virar e aguardar mais um minuto está pronta! 

Panquecas simples com morangos

Espero que gostem desta nova versão, cá em casa fez sucesso 😊
Sirvam com fruta, canela ou outro topping mais guloso, estes são os primeiros morangos do ano, da horta!

Até breve, mantenham-se em segurança, fiquem em casa,
Vera

Sempre que possível optem por ingredientes biológicos e evitem o desperdício 

Etiquetas:

Mensagens populares deste blogue

Pão com sementes / Seeded bread

 Olá! Espero que estejam bem. A receita de hoje é de pão. Sem dúvida um dos meus favoritos: fofo, saudável, delicioso e sem glúten 😁😁😁 Encontram a receita original deste pão no Cookidoo® "Pão da Terra", esta é a versão que fazemos cá em casa. Vão necessitar de: 750gr de água 1c.sopa de psyllium + 50gr de água para hidratar 1 c. sopa de xarope de agave 5gr de fermento de padeiro seco 600gr de mix de farinha sem glúten panificável 150gr de amido de milho ou fécula de batata ou polvilho doce 3c.chá de sal 100gr de mistura de sementes (girassol, linhaça, abóbora, sésamo...) Preparação com a Bimby® Forrem 2 formas de bolo inglês com papel vegetal e reservem. Coloquem numa taça 1c.sopa de psyllium com 50gr de água, misturem e deixem hidratar. No copo coloquem a água, o xarope de agave  e o fermento e aqueçam  1 min 10 seg/37°C/vel 1 . Adicionem as farinhas, o sal, o psillyum hidratado e as sementes, envolvam bem com a ajuda da espátula e misturem  1 min/vel 4. Iniciem o...
Ler mais

Iogurtes de soja e baunilha /Soy and vanilla yogurt

Olá, espero que estejam bem! Há por aí fãs de iogurtes? E preferem iogurtes convencionais ou vegetais? Sabiam que podem fazer qualquer uns no conforto do lar com a Bimby®?! É mesmo isso que hoje partilho convosco, uma receita simples de iogurtes vegetais (estes são de soja) com o doce sabor da baunilha. Fiz na Bimby®TM7 mas podem também fazer na Bimby®TM5 e TM6. Na Bimbt®TM31 podem fazer a mistura mas depois necessitarão de acondicionar os iogurtes para fermentarem. Para quem não tem nenhum modelo Bimby® é possível fazer iogurtes com uma iogurteira.              🛒 Vão necessitar de: 800g de bebida de soja 120gr de iogurte de soja 20 gr de "leite" de soja em pó 1c. sobremesa de agár-agár 1c. chá de essência de baunilha (ou as sementes de 1 vagem)  ✅ Preparação na Bimby® Colocam todos os ingredientes no copo e misturam 30seg/ vel 3. Aqueçam a mistura 4min/37º/vel 2. Quando terminar, coloquem a mistura nos respectivos frascos, tapem ou, caso não ten...
Ler mais

Fruta express / Homemade Fruit Pouches

Olá, espero que estejam bem! Já alguma vez compraram ou experimentaram aquelas saquetas de fruta que se vêem nos supermercados? Há de todos os tipos: só fruta, fruta e legumes, fruta e cereais... Dependendo do gosto de cada um a variedade é imensa e são super práticos... Mas, boas notícias: podem fazer essas frutas prontas a consumir em casa ! Com as frutas que desejarem, com controle do açúcar e sem corantes nem conservantes? É verdade, vejam como... Vão necessitar de: 1kg de fruta (usei pêra e maçã) 200ml de sumo de laranja 1/2 limão sem casca nem caroços Preparação na Bimby: Coloquem a fruta sem casca e sem caroços no copo juntamente com o sumo de laranja. Programem 15min, 100º, vel. 1.  Triturem 1 min, vel. progressiva até à 7. Deixem arrefecer e coloquem em saquetas ou frascos de vidro. Preparação tradicional: Coloquem a fruta sem casca e sem caroços num tacho juntamente com o sumo de laranja. Deixem cozinhar 15min, mexendo ocasionalmente. Com a varinha mágica triturem até obt...
Ler mais