Avançar para o conteúdo principal

Pudim de amêndoa

Olá!
Amanhã é um dia especial, celebramos o Dia da Mãe, que tal fazermos uma sobremesa especial?
A minha ideia é um pudim de amêndoa, muito fácil de fazer que fica bonito e delicioso. 

Para fazerem esta delícia necessitam de:
Pudim:
1 lt de bebida vegetal de amêndoa 
1c.sopa generosa de amido de milho
1c.sopa rasa de agar agar 
3c.sopa de geleia de milho ou açúcar de côco ou açúcar demerara
Raspa de 1 limão ou 1 vagem de baunilha 

Cobertura:
12 amêndoas cruas sem pele partidas grosseiramente 
12c.sopa de geleia de milho ou açúcar de côco ou açúcar demerara

Dissolvem o amido de milho é o agar agar num pouco da bebida. Colocam esta mistura ao lume e vão mexendo, adicionando mais bebida conforme for engrossando. 
Quando tiverem adicionado toda a bebida, juntam a geleia de milho e a raspa de limão e deixam ferver 5 min. Não deixem de mexer para não ganhar grumos... 
À parte fazem a cobertura, basta colocar a Geleia numa frigideira antiaderente com as amêndoas a caramelizar. 
Assim que estiver pronto, colocam este caramelo em taças individuais, deixem arrefecer um pouco e depois colocam o pudim por cima. 
Deixem arrefecer e depois levem ao frigorífico até servir. 
Para desenformar passem uma faca a toda a volta do pudim, para ser mais fácil 😉

DICA: esta receita de pudim pode levar qualquer tipo de cobertura, até fruta, fica sempre delicioso. 
Podem usar bebida de amêndoa caseira ou de compra ou outra bebida da vossa preferência. 
Para o caramelo costumo usar 2c.sopa para cada taça. 

Espero que gostem, fiquem bem e feliz Dia da Mãe! 
Vera


Sempre que possível optem por ingredientes biológicos e evitem o desperdício 


Mensagens populares deste blogue

Pão com sementes / Seeded bread

 Olá! Espero que estejam bem. A receita de hoje é de pão. Sem dúvida um dos meus favoritos: fofo, saudável, delicioso e sem glúten 😁😁😁 Encontram a receita original deste pão no Cookidoo® "Pão da Terra", esta é a versão que fazemos cá em casa. Vão necessitar de: 750gr de água 1c.sopa de psyllium + 50gr de água para hidratar 1 c. sopa de xarope de agave 5gr de fermento de padeiro seco 600gr de mix de farinha sem glúten panificável 150gr de amido de milho ou fécula de batata ou polvilho doce 3c.chá de sal 100gr de mistura de sementes (girassol, linhaça, abóbora, sésamo...) Preparação com a Bimby® Forrem 2 formas de bolo inglês com papel vegetal e reservem. Coloquem numa taça 1c.sopa de psyllium com 50gr de água, misturem e deixem hidratar. No copo coloquem a água, o xarope de agave  e o fermento e aqueçam  1 min 10 seg/37°C/vel 1 . Adicionem as farinhas, o sal, o psillyum hidratado e as sementes, envolvam bem com a ajuda da espátula e misturem  1 min/vel 4. Iniciem o...
Ler mais

Tarte fresca de morangos ou tofucake/ Fresh strawberries tart or tofucake

 Olá, espero que estejam bem! Seja semana de férias ou de trabalho, não há nada melhor do que iniciá-la com uma sobremesa, não vos parece?!  Pois para que não digam que não tenho em consideração a "operação biquini", fiquem a saber que é uma sobremesa repleta de bons ingredientes, deliciosa e naturalmente sem glúten, sem lacticínios e vegan. Curiosos? Vamos lá! Vão necessitar de: Massa 200gr de farinha panificável sem glúten   (esta é a nossa receita) 100gr de manteiga vegan ou óleo de côco (podem usar metade de cada) 1/2 c. cha de sal 50gr de água Recheio 1 embalagem de tofu silk (300 gr) 100ml de água 250 ml de bebida vegetal (usei amêndoa) 140gr de açúcar demerara 3 c. sopa de amido de milho Casca de 1 limão (só a parte amarela) 500gr de morangos (ou outra fruta) 50gr de xarope de agave (ou de milho) 1c sopa rasa de agar-agar Morangos q.b. para decorar Preparação na Bimby® Massa: Coloquem no copo todos os ingredientes e misturem 15seg/ vel 6. Formem uma bola com a mass...
Ler mais

Bimbal de maçã e frutos vermelhos e bolo de maçã ao vapor / Bimbal juice and apple cake

 Olá, espero que estejam bem! Hoje partilho convosco uma receita que se faz em pouco mais de 30min e da qual resulta um sumo e um bolo. Curiosos? Encontram ambas as receitas no Cookidoo® mas com pêra, podem naturalmente usar qualquer fruta para o vosso Bimbal, sugiro as mais maduras da fruteira. Para quem tem Bimby, podem fazer com qualquer modelo. Ingredientes: Bimbal  300 g de maçã sem caroços (podem deixar a casca se gostarem) 200gr de frutos vermelhos (usei groselha, mirtilos e framboesas) 50gr de açúcar demerara ou de côco 1lt de água 1 limão Bolo de maçã 60 g de amêndoa sem pele 300gr de maçã 4 ovos 120 g de açúcar demerara 5 g de Vinho do Porto 80 g de amido de milho 1 c. chá de fermento para bolos Óleo de côco e amido de milho para untar e polvilhar a forma. Preparação na Bimby® Bolo de maçã Untem uma forma de coroa com 21cm com o óleo de côco e polvilhem com um pouco de amido de milho. Reservem. Coloquem no copo a amêndoa e pulverizem   5 seg/vel 10 . Adicionem 2...
Ler mais