Olá, todos bem por aí?
Gostam de maçã reineta? Nós gostamos muito e estamos na época dela!!! Em época pré Covid, realizava-se um festival desta maçã em Fontanelas, Sintra, onde ainda há grande produção. Este ano dificilmente haverá festival mas se forem a Fontanelas encontram produtores a vender à beira da estrada.
Na minha modesta opinião estas maçãs reineta são as melhores, com o seu sabor característico ácido e adocicado. Gosto delas cruas ou cozinhadas, simples ou em tarte, ficam sempre boas 😋😋😋
Desta vez decidi fazer um crumble simples, ficou tão bom quem nem precisou de gelado a acompanhar 😉
É o melhor é que é tão simples e fácil de fazer que até serve como sobremesa de improviso.
Vão necessitar de:
4 maçãs reineta grandes
Canela q.b.
Sumo de 1 limão
150gr de farinha sem gluten
80 a 100gr de açúcar de côco ou demerara
90gr de óleo de coco desodorizado
Descascam as maçãs e cortam em cubos, adicionam a canela e o sumo de limão, envolvem e colocam num recipiente de ir ao forno, reservam.
Juntam a farinha com o açúcar e o óleo de côco e misturam até ficar uma massa esfarelado.
Colocam esta massa sobre as maçãs e levam ao forno a 180°, ventilado, durante 30min.
Está pronto!! Para um crumble mais rico podem adicionar às maçãs frutos secos (amêndoas, caju, passas...) e servir simples ou com uma bola de gelado 😋
Espero que gostem!
Até breve, bons cozinhados,
Vera
Sempre que possível utilizem ingredientes biológicos e evitem o desperdício