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O pão mais fofo do mundo!

Vamos fazer pão?
Este fica muito fofo e saboroso e, como sempre, é fácil fazer.


400ml de água
1 saqueta de fermento de padeiro
70ml de bebida vegetal ( usei de amêndoa)
1 c.sobremesa de vinagre de sidra
2 colheres de sopa de azeite
sal q.b.
500gr de farinhas: 270gr de farinha Schar para todos os fins+70gr de farinha de millet (ou milho)+85gr de fécula de batata+75gr de farinha de côco

Preparação:
Juntam a bebida vegetal com o vinagre e reservam.
Dissolvem o fermento num pouco da água morna.
Misturam as farinhas e o sal e vão adicionando a restante água, o fermento dissolvido, o azeite e a bebida. Misturam bem e amassam. Podem usar o processador de alimentos que é mais fácil.
Deixam esta massa levedar pelo mínimo de 1h a temperatura ambiente. Quanto mais tempo levedar, melhor sairá o vosso pão!
Depois de levedado, colocam numa forma de bolo inglês e levam ao forno a 180-200º durante 30min (o tempo pode variar conforme os fornos, vão verificando!).
Deixem arrefecer numa grade e só depois é que retiram da forma, para ser mais fácil.

Dica: com as temperaturas a baixar é mais demorada a levedação, pod colocar o pão dentro do forno apenas com a luz acesa 😉

Até breve, bons cozinhados,
Vera
Sempre que possível optem por ingredientes biológicos
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