Gelado de fruta / Fruit ice cream

Olá, espero que estejam bem!

Dias de sol pedem gelado. Há alguém por aí fã de gelado? E se este gelado for sem gluten, sem lacticínios, light e demorar apenas 10min a ser feito, querem a receita?! Aposto que sim 😋

Este será provavelmente o gelado mais rápido do mundo, a única condicionante é terem fruta congelada. Pode ser qualquer fruta que gostem, basta estar congelada sem casca e cortada em pedaços. 
Cá por casa costumo congelar a fruta que tenho em excesso ou que já está muito madura e acaba abandonada na fruteira. Esta fruta tanto pode ser utilizada para gelados como para outras sobremesas mas também para batidos ou smoothies.

Nesta receita não irão encontrar a preparação de forma tradicional já que nessa forma seria necessária uma sorveteira para conferir a cremosidade ao gelado.

Vão necessitar de:

• 40 a 50g de açúcar demerara (ou de côco ou outro)
• 300 g fruta congelados (usei papaia)
• 85 g creme vegetal p/ bater ou 85 g iogurte natural (usei natas vegetais de amêndoa)

• Preparação na Bimby®

• Colocam no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10. Se necessário baixem com a ajuda da espátula o que fica na parede do copo.

• Adicionam os frutos congelados e piquem 7 seg/vel 8. Baixem com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

• Adicionem o creme vegetal e misturem 30 seg/vel 4, até obter um creme homogénea. 

• Sirvam de seguida 😋😋😋

DICA: podem utilizar creme vegetal, iogurte convencional ou vegetal, leite ou bebida vegetal ou kefir. A consistência será ligeiramente diferente mais igualmente delicioso.

                Sempre que possível optem por ingredientes biológicos e evitem o desperdício

English version

Hello, I hope you're doing well!

Sunny days call for ice cream, right?! Is there anyone out there who's a fan of ice cream? And what if this ice cream is gluten-free, dairy-free, light, and only takes 10 minutes to make, do you want the recipe?! I bet you do 😋

This will probably be the fastest ice cream in the world, the only condition is to have frozen fruit. It can be any fruit you like, just frozen without peel and cut into pieces. 

At home, I usually freeze excess or overly ripe fruit that ends up abandoned in the fruit bowl. This fruit can be used for ice cream as well as other desserts, but also for shakes or smoothies.

In this recipe, you won't find the traditional preparation as it would require an ice cream maker to give creaminess to the ice cream.

You'll need: 40 to 50g of demerara sugar (or coconut or other) 300g frozen fruit (I used papaya) 85g vegetable whipping cream or 85g natural yogurt (I used almond vegetable cream)

Preparation in the Thermomix®: Place the sugar in the mixing bowl and grind for 10 sec/speed 10. If necessary, scrape down what remains on the sides of the bowl with the spatula. Add the frozen fruit and chop for 7 sec/speed 8. Scrape down what remains on the sides of the bowl with the spatula. Add the vegetable cream and mix for 30 sec/speed 4 until you get a homogeneous cream. Serve immediately 😋😋😋

TIP: You can use vegetable whipping cream, conventional or vegetable yogurt, milk or vegetable drink, or kefir. The consistency will be slightly different but equally delicious.

                                             Whenever possible, opt for organic ingredients and avoid waste