Olá a todos!
Hoje trago uma receita tão boa, tão boa que dá para doces e salgados!
Crepes, simples, rápidos, deliciosos e sem glúten 😋😋😋 Encontram a receita original no Cookidoo®, esta é a nossa versão que desapareceu num piscar de olhos!
Para cozinhar utilizámos uma crepeira, mas podem utilizar uma frigideira antiaderente.
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Vão necessitar de:
25gr de manteiga vegan (ou óleo de côco neutro)
300gr de bebida vegetal (usei amêndoa)
130gr de mix de farinha sem glúten (usei da marca Continente)
2 ovos
1 pitada de sal
Recheio de hoje: mel, canela e maçã
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Preparação com a Bimby®
Coloquem a manteiga no copo o derretam
Adicionem a bebida, a farinha, os ovos e o sal e batam 20 seg/vel 4.
- Aqueçam a crepeira e coloquem uma pequena porção de massa (usei por medida a concha de servir sopa) espalhem de forma a cobrir a base da crepeira, aguardem uns segundos e virem do outro lado. Retirem e repitam até terminar a massa.
- Se usarem uma frigideira anti-aderente, coloquem uma pequena porção da massa na frigideira e cubram o fundo numa fina camada. Fritem cerca de 2-3 minutos ou até a borda do crepe começar a ficar dourada. Virem o crepe, frite mais 1 minuto, retirem e repitam até terminar a massa.
Preparação tradicional
Derretam a manteiga no micro-ondas ou pequeno tacho ao lume, tendo cuidado para não queimar.
Coloquem a manteiga derretido numa taça, adicionem a bebida, a farinha, os ovos e o sal e batam com a batedeira até ficar uma mistura anda líquida mas macia e homogénea.
- Aqueçam a crepeira e coloquem uma pequena porção de massa (usei por medida a concha de servir sopa)espalhem de forma a cobrir a base da crepeira, aguardem uns segundos e virem do outro lado. Retirem e repitam até terminar a massa.
- Se usarem uma frigideira anti-aderente, coloquem uma pequena porção da massa na frigideira e cubram o fundo numa fina camada. Fritem cerca de 2-3 minutos ou até a borda do crepe começar a ficar dourada. Virem o crepe, frite mais 1 minuto, retirem e repitam até terminar a massa.
Hello everyone!
Today I’m sharing a recipe that is perfect for both sweet and savoury fillings!
Simple, quick, delicious and gluten-free crepes 😋😋😋
You can find the original recipe on Cookidoo® — this is our version, and they disappeared in the blink of an eye!
We used a crepe maker, but you can also use a non-stick frying pan.
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You'll need:
25g vegan butter (or neutral coconut oil)
300g plant-based milk (I used almond)
130g gluten-free flour mix (I used the Continente brand)
2 eggs
1 pinch of salt
Today’s filling: honey, cinnamon and apple 🍎
Thermomix® Method
Place the butter in the mixing bowl and melt for 2 min/70°C/speed 2.
Add the plant-based milk, flour, eggs and salt, then mix for 20 sec/speed 4.
- Heat the crepe maker and pour in a small amount of batter (I used a soup ladle as a measure). Spread it evenly to cover the base, wait a few seconds, then flip to cook the other side. Then remove and repeat until all the batter is used.
Serve warm with your favourite filling 😋
Traditional Method
Melt the butter in the microwave or in a small saucepan over low heat, being careful not to burn it.
Place the melted butter in a bowl, add the plant-based milk, flour, eggs and salt, then whisk until you get a smooth, slightly runny batter.
- Heat the crepe maker and pour in a small amount of batter (I used a soup ladle as a measure). Spread it evenly to cover the base, wait a few seconds, then flip to cook the other side. Then remove and repeat until all the batter is used.
- If using a non-stick frying pan, pour a small amount of batter into the pan and spread it into a thin layer covering the bottom. Cook for about 2–3 minutes, or until the edges of the crepe start to turn golden. Flip the crepe, cook for another minute, then remove and repeat until all the batter is used.
Give them a try — I’m sure you’ll love them!
Whenever possible, choose organic ingredients and avoid food waste.