Gang sem glúten

 Olá a todos, espero que estejam bem! Passado o interregno das férias em que cozinhei mas não publiquei 😂 regresso com uma receita de pão super simples e super delicioso, tudo o que se quer! Andei a explorar o Cookidoo® e encontrei esta receita de "Pão caseiro", à qual fiz umas ligeiras adaptações. O resultado foi muito bom. Para fazerem esta receita vão necessitar de: 🍴300gr de água 🍴10gr de açúcar de côco ou demerara 🍴6 gr de fermento seco (uso Fermipan) 🍴300gr de mix sem gluten de farinha panificável ( 🍴100gr de polvilho doce 🍴100gr de amido de milho 🍴10gr de sal 🍴1c. sobremesa de psillyum + água q.b. para hidratar Modo de preparação na BimbyTM6 Numa taça coloquem o psillyum com a água a hidratar. Reservam. De seguida c oloquem no copo a água, o açúcar, o fermento e aqueçam  2 min/37°C/vel 2 . Adicionem o mix panificável, o polvilho doce e o amido de milho, o sal e o psillyum hidratado e amassem  Amassar /4 min .  Retirem a massa do copo e coloquem num re...

Olá a todos! A minha sugestão de hoje é provavelmente o doce mais fácil de fazer e que faz sempre sucesso cá em casa: Leite creme! É delicioso simples, como complemento de outras sobremesas ou guarnecido com fruta fresca ou assada, por exemplo. São inúmeras as variações, o resultado é sempre fantástico. Posto isto, passamos à receita cá de casa. Vão necessitar de: 1lt de bebida vegetal (usei de amêndoa) 6 gemas de ovo 40 g amido de milho 150 g açúcar mascavado 1 casca de limão (só a parte amarela) Açúcar mascavado q.b. p/ polvilhar Preparação na Bimby® Coloquem no copo a bebida, as gemas, o açúcar e o amido de milho e batam  15 seg/vel 3.5 15 seg/vel 3.5 . Entrelacem a  casca de limão na borboleta e cozinhem  12 min/90°C/vel 2.5   12 min/90°C/vel 2.5 . Retirem a borboleta cuidadosamente, coloquem o leite creme n uma travessa ou em taças individuais e deixem arrefecer.  No momento de servir polvilhem com açúcar mascavado e queimem a superfície com um maçarico ou ...

 Olá, espero que estejam bem! Seja semana de férias ou de trabalho, não há nada melhor do que iniciá-la com uma sobremesa, não vos parece?!  Pois para que não digam que não tenho em consideração a "operação biquini", fiquem a saber que é uma sobremesa repleta de bons ingredientes, deliciosa e naturalmente sem glúten, sem lacticínios e vegan. Curiosos? Vamos lá! Vão necessitar de: Massa 200gr de farinha panificável sem glúten   (esta é a nossa receita) 100gr de manteiga vegan ou óleo de côco (podem usar metade de cada) 1/2 c. cha de sal 50gr de água Recheio 1 embalagem de tofu silk (300 gr) 100ml de água 250 ml de bebida vegetal (usei amêndoa) 140gr de açúcar demerara 3 c. sopa de amido de milho Casca de 1 limão (só a parte amarela) 500gr de morangos (ou outra fruta) 50gr de xarope de agave (ou de milho) 1c sopa rasa de agar-agar Morangos q.b. para decorar Preparação na Bimby® Massa: Coloquem no copo todos os ingredientes e misturem 15seg/ vel 6. Formem uma bola com a mass...

Olá, espero que estejam todos bem! Como o Verão é sinónimo de calor e de gelados, trago-vos uma receita maravilhosa, super fácil de fazer, deliciosa e saudável!!! Mandei vir pela internet, umas formas de silicone para "gelados de pauzinho", tipo Magnum®. Confesso que estava apreensiva mas fiquei muito satisfeita com o resultado final. Vieram 2 formas, para 4 gelados cada e trazem também os pauzinhos de madeira 😁 Com esta receita fiz os 8 gelados, a cobertura deu para 6. Passamos à receita? Vão necessitar de: Gelado: 50 g açúcar (usei demerara) 500 g morangos cortados em quartos previamente congelados 150 g iogurte de soja natural ou com sabor a baunilha Cobertura: 250gr de chocolate negro (usei 200g de 70% cacau e 50 de 85%) Preparação na Bimby® Colocam no copo o açúcar e pulverizam  10 seg/vel 10 . A quantidade de açúcar dependerá do vosso gosto pessoal e da doçura dos morangos. Adicionem os morangos e  piquem  40 seg/vel 9 .   Juntem o iogurte e misturem   10...

  Olá! Espero que estejam todos bem. Verão é sinónimo de saladas frescas, refrescantes e nutritivas, certo?! A sugestão que vos trago hoje é do mais fácil de confeccionar, fica deliciosa e impressiona até quem acha que não gosta de quinoa 😂 Encontrámos a receita no Cookidoo e desta vez quem cozinhou foi o rapazinho 😁👏 apenas fez algumas alterações à receita original, de acordo com os gostos cá de casa. A quinoa é um pseudo-cereal super nutritivo que pode e deve ser incluído nas nossas refeições, cá em casa gostamos particularmente cozida ao vapor na Bimby®, costumo juntar cenoura e ervilhas e cozinha tudo em simultâneo. Também adiciono farinha de quinoa em algumas receitas. Já existe uma marca portuguesa de quinoa, cultivada em Portugal, podem saber mais e encomendar  aqui Para esta salada maravilha vão necessitar de: Salada 100 g quinoa 100g de ervilhas 800 g água 400 g de feijão cozido (o da vossa preferência)  100 g cenoura cortada em pedaços 250 g pepino s/ casca, ...