Gang sem glúten

Olá!! Tenho a dizer-vos que esta tarde é uma delícia, de tal forma que por pouco não a conseguia fotografar!!! Este fim-de-semana andei a fazer umas coisinhas doces, esta tarte foi uma delas, é bastante simples de fazer, não tem ingredientes complexos e fica muito saborosa, tudo o que se quer 😉 Fiz em tamanho grande mas em tamanho de tartelete fica igualmente bom e com um aspecto mais "fofinho". Tarte de cenoura Para fazerem esta delícia vão necessitar de: Base 1/2 chávena de farinha de milho 1/2 chávena de amido de milho 1c. chá de açúcar de côco 1/2 c. café de sal 12 amêndoas sem pele partidas grosseiramente 125ml  de água 50ml de óleo de girassol ou azeite Recheio 300gr de cenoura cozida 2 c. sopa de amido de milho 300ml de água 200ml de creme de amêndoa 100gr de açúcar de côco Raspa de 1 limão (pequeno) Colocam as cenouras a cozer e fazem a base, basta juntar todos os ingredientes numa tijela, misturar e amassar até forma...

Olá! Precisam de um docinho? Gostam de brownies mas ficam com remorsos quando os comem? Já estão a pensar na operação bikini mas os vossos filhos estão sempre a pedir gulosices? Então vamos lá fazer este brownie rápido, delicioso e fit...                        Brownie na caneca 😋 Brownie de feijão preto com maçã cozida Vão necessitar de: 400gr de feijão preto cozido 100gr de açúcar de côco ou demerara 50gr de cacau cru em pó 50gr de fécula de batata 1c. sobremesa de fermento em pó 1c.sopa de linhaça moída 7c. sopa de água 2c.sopa de óleo de girassol Amêndoas ou outro fruto seco para topping (opcional) Pepitas de chocolate (para extra gulosos) Juntam a linhaça com a água, misturam e deixam hidratar pelo menos 5min - "ovo vegetal". No processador colocam o feijão e trituram, adicionam os restantes ingredientes (incluindo o "ovo" vegetal) e voltam a triturar até formar uma massa homog...

Olá! Espero encontrar-vos bem :) Hoje trago-vos uma receita de quiche fácil e rápida de fazer! Agora que estamos quase todos em casa, entre teletrabalho, telescola e afins as horas de almoço podem ser complicadas e portanto é bom receitas destas que até podem ser confeccionadas no dia anterior e depois é só aquecer um bocadinho 😉 Quiche de legumes vegan Vão necessitar de: 1+1/2 chávena de legumes à vossa escolha (coloquei cebola, alho francês, cenoura, cogumelos e tomate cherry) 1/2 chávena de farinha de grão 1/2 chávena de amido de milho 200ml de creme de côco ou amêndoa ou outro que prefiram 50ml de água Sal e pimenta preta a gosto Ervas aromáticas a gosto Cortam e misturam os legumes todos, juntam a farinha de grão e o amido de milho e envolvem tudo, de forma a que os legumes fiquem cobertos. Adicionam o creme de côco, a água e os temperos e envolvem até formar uma massa homogénea. Colocam esta massa numa tarteira forrada com papel vegetal e levam ao forno ...

Olá! Amanhã é um dia especial, celebramos o Dia da Mãe, que tal fazermos uma sobremesa especial? A minha ideia é um pudim de amêndoa, muito fácil de fazer que fica bonito e delicioso.  Para fazerem esta delícia necessitam de: Pudim : 1 lt de bebida vegetal de amêndoa  1c.sopa generosa de amido de milho 1c.sopa rasa de agar agar  3c.sopa de geleia de milho ou açúcar de côco ou açúcar demerara Raspa de 1 limão ou 1 vagem de baunilha  Cobertura : 12 amêndoas cruas sem pele partidas grosseiramente  12c.sopa de geleia de milho ou açúcar de côco ou açúcar demerara Dissolvem o amido de milho é o agar agar num pouco da bebida. Colocam esta mistura ao lume e vão mexendo, adicionando mais bebida conforme for engrossando.  Quando tiverem adicionado toda a bebida, juntam a geleia de milho e a raspa de limão e deixam ferver 5 min. Não deixem de mexer para não ganhar grumos...  À parte fazem a cobertura, basta coloc...

Olá! Que tal está a correr a telescola com os vossos miúdos? Na semana passada fizeram os "Beijinhos doces"? Para quem não faz a mínima ideia do que estou a falar, aqui fica a explicação: na semana passada, na aula de Português do 3º e 4º ano foi dada uma receita de uns docinhos para as crianças fazerem em casa. Claro está que cá em casa não dava para fazer, não só porque foi utilizada bolacha maria, mas também porque foram utilizados ovos crus. Posto isto fizemos a versão possível que até ficou boa 😁 Beijinhos doces da telescola: na preparação Beijinhos doces da telescola: com e sem côco ralado Beijinhos doces da telescola: servidos? Para os beijinhos doces vão necessitar de: Esta quantidade corresponde a metade da receita original. 150ml de bebida vegetal 1 c. sobremesa de vinagre de sidra 20gr de óleo de côco 100gr de corn flakes 100gr de cacau em pó 50gr de açúcar de côco 1 pitada de sal Côco ralado para polvilhar (opcional) O primeiro pass...

Quem tem alergias e intolerâncias tem, às vezes, surpresas  desagradáveis...  Esta semana começou assim, recordam-se que havíamos experimentado a aveia sem gluten e estava a correr muito bem. De facto a aveia é uma cereal excelente quer a  nível nutricional quer na textura e sabor que confere... Pois bem, logo a começar a semana o rapaz tem uma reacção daquelas com a dita aveia sem glúten. Foi um recuar de anos, parecia que estava a assistir a um filme do qual não queria ter recordações...  Pronto, acabou-se a aveia. Já com os ânimos mais calmos, temos de rever as receitas que tinham aveia. Comecei com as panquecas, que fazem sempre sucesso, o resultado não ficou nada a dever às de aveia, e assim ficamos tranquilos e de barriguinha cheia 😋 Panquecas simples com morangos Vão necessitar de : 250ml de bebida vegetal (usei de amêndoa) 1 c. chá de vinagre de sidra 100gr de amido de milho 70gr de farinha para todos os us...

Hoje inicia-se o 3°periodo escolar, não é? Já que as crianças vão permanecer em casa, que tal um pequeno almoço ou lanche com panquecas? Esta receita é muito simples e rápida de fazer, até podem pedir à criançada para ajudar 😉 Panquecas de aveia sem gluten Vão necessitar de : 250ml de bebida vegetal  1 c. chá de vinagre de sidra 70gr de farinha de aveia sem gluten  30gr de farinha para todos os usos sem gluten 1c. sopa de farinha de linhaça  1 c. sopa de açúcar de côco  1pitada de canela 1 pitada de sal 1c. café de fermento em pó  1c. sopa de óleo de girassol  Juntam o vinagre com a bebida e reservam.  Numa taça misturam todos os ingredientes secos, acrescentam a bebida e o óleo e mexem até formar uma massa homogénea.  Colocam uma frigideira antiaderente ao lume e vão colocando a massa às colheradas (uso a colher grande de servir).  Assim que cada panqueca ficar cheia de bolhinhas podem ...